中国经济网青岛8月9日讯(记者刘成、通讯员覃瑞浠)在第22届青岛国际啤酒节的供货商里，除了各种肉类海鲜供货商，还有不少蔬菜、干果类供货商。水果黄瓜、五彩圣女果、葡萄、即食海带和开心果等新鲜果蔬，搭配啤酒和肉类下酒菜，让广大市民和游客在“哈”酒吃肉的啤酒节上也能合理饮食，享受健康节庆。
每天采摘保新鲜，绿色蔬果放心吃
黄瓜蘸酱是北方地区流行的饭前开胃菜，清脆的黄瓜搭配不同口味的酱汁，能够一解夏日酷暑.今年的啤酒节标准配餐自然也少不了新鲜的水果黄瓜。据悉，今年啤酒节的水果黄瓜全部来自供货商的有机果蔬基地，冬季大棚种植、夏季露天种植，不同时节的不同种植方式保证了黄瓜的健康生长。同时，不添加化肥、不使用农药的培育方式还保证了黄瓜的绿色健康无污染。在啤酒节期间，供货商将在每天下午4点以后采摘黄瓜，无露水的采摘环境更利于黄瓜的保存，随后用保鲜塑料膜包好，隔天清晨7点半之前送至啤酒城各个啤酒大篷厨房。果蔬供货商之一的刘女士说：“我们的黄瓜都是有机黄瓜，口感清甜爽口，每天采摘运送，保证食用的新鲜。”
除了常见的水果黄瓜，五彩圣女果是标准配餐中果蔬系列的一大亮点。红、黄、青、粉、绿五色的圣女果不仅色泽鲜艳、小巧玲珑，还具有很高的营养价值。圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等营养物质可增加人体抵抗力，延缓人的衰老，还能防癌、抗癌。圣女果中含有的维生素P能维护胃液正常分泌，对游客饮酒后的胃部起到保护作用。另外，圣女果中富含的维生素C能促进酒精的分解，在啤酒节“哈”酒吃肉以后，吃上几颗五彩圣女果，能缓解酒后的不适感，营养又健康。
此外，新鲜的葡萄、清甜的西瓜、汁水充足的桃子……啤酒大篷标准配餐每天新鲜供应的水果蔬菜均来自有机果蔬基地，让游客吃得开心、放心。
素食干货也可口，独特制作工艺保证营养
即食海带是市面上最流行的小零食之一，今年啤酒节标准配餐也引进了这种美食。啤酒节即食海带以新鲜海带为原料，这种海带全部来自适合海带生长的清澈无污染的荣成市爱伦湾，生长期为270天，这种海带具有不同于市面上其他海带原料的厚实和韧性。即食海带采用独特的105度高温高压杀菌工艺制成，既保持了海带原有的嫩绿色泽和厚实韧性，又保留了高达百分之十七的营养元素。海带搭配调制好的汤汁，鲜咸微辣的口感十分独特。此外，选用铝箔复合纸进行包装，有良好的阻氧、遮光性，能够保证海带的脆爽口感。不添加任何防腐剂的即食海带只要食用20至30克，即可补充身体一整天所需的微量元素。值得一提的是，荣成爱伦湾海带目前没有在青岛上市，只有在啤酒节上才能一尝美味，独特的即食海带是道不错的下酒菜。
除了即食海带，标准配餐中还将供应干果制品，不仅有开心果、腰果、松子等常见的坚果，还有利用速冻脱水工艺制成的干苹果、干黄桃等脆果干。啤酒节的脆果干是将新鲜的水果采摘下来之后，整齐切片，将其放入特制的机器中，利用速冻脱水的工艺，迅速脱去水果中的水分制成易于保存的酥脆果干。不同于其他烤制果干，速冻脱水工艺能将水果中的营养元素留在果干中，同时，还能保持果干的自然清甜，脆爽口感更容易勾起广大游客的食欲。
本届啤酒节8大系列的标准配餐提供的新鲜果蔬、营养干果等素食，搭配各种肉类，合理的荤素配餐不仅为不同饮食习惯的游客提供更多选择，而且让游客在敞开胃口“哈”酒吃肉的同时合理饮食，尽情享受健康啤酒节。
绿色果蔬、美味干果，安全新鲜的素食配餐只待开节后为广大游客饮酒助兴！
（责任编辑：魏敏）
