85℃新总经理谢健南。图自台湾《天下》杂志（黄明堂）
台湾《天下》杂志日前专访台湾甜点连锁公司85度C的新任总经理谢健南，谢健南在访问中表示，85度C的终极目标是超过八成以上的大陆分店，都是加盟店。
他还表示，“大陆对85的营收、获利，是一个重要的市场，但对85的品牌来说，重要的市场在欧美。唯有在那边可以活得下来，且有竞争力，人家才会认定85是一个国际品牌。这是我想要做的。”
文章摘编如下：
高手，总是神秘。
台湾零售龙头统一超商，去年大幅更换经营班底。原任营运长、被视为二把手的谢健南，跟随前总经理徐重仁脚步，离开待了三十年的老东家。
江湖传言沸沸扬扬，但仍值壮年的谢健南，一隐身就是五个月，而且对统一超人事变动，始终讳莫如深。
直到今年初，85度C集团宣布新任总经理，谢健南将把过去连锁加盟、品牌经营和系统整合的一身功夫，用在让85度C从区域品牌，变身为国际品牌的新目标中。
“我要的是一个比较单纯、比较没有副作用，而且能够比较快做出成绩、对台湾也有正面贡献的选项，”谢健南说。
上星期，谢健南才刚接总座，就接受《天下》专访。对于外界的揣测、离开统一超的原因、在85度C的角色，谢健南都坦诚分享，唯独对老东家的人事风波，不愿置评。
在他的规划下，在大陆拥有324家直营店的85度C，最快今年底就要开放委托经营(由优秀员工承揽营运业务，但硬设备仍由母公司出资负责，是开放加盟的过渡模式)。终极目标是超过八成以上的店，都是加盟店。
谢健南也将眼光放在欧美市场，希望未来能以合资或品牌授权的方式，让85度C真正国际化。
以下是他接受《天下》专访摘要：
我从超商退下来，是计划性的退休，不是被迫或别无选择的退休。
我早就有生涯规划，满三十年要退休，去年刚好满三十年。徐总(徐重仁)不退，我还是会退。我老早就跟他们(可以做决策的人)讲过，我不会去接那个位子(统一超总经理)啦。人生不一定要走一条直线嘛。
不希望再做太复杂的事业
选择到85度C，第一，是我不希望再做太复杂的事业；第二，我也不希望再那么忙碌了。
过去在7-Eleven，很多配套花了一、二十年的时间，已经架构起来。但85不一样，它很像我过去的一个小BU(事业体)，不会太复杂。
老板(吴政学)也觉得，以现有的规模、团队、策略性布局，无法变成比较国际化的公司，思惟还没有想到那么远。
企业要能复制成大体系，需要很扎实、严谨的基本功。例如，建立加盟制度，得先分析，总部跟加盟店间要花多少资源进去，再计算能不能获益，这中间就需要很多的分润设计。之后，还有财务、会计、系统的搭配，这都是非常严谨的。
另外，如果要到世界各地展店，是要用区域授权、合资、还是品牌授权？这些都是我过去在做的，可以帮这里做一些未来性、整合性的工作。
要让85度C真正国际化
如果能够把一个台湾的本土品牌，做成世界级的品牌，对台湾也是种贡献，对过去做品牌代理的我，也是一种挑战。
大陆对85的营收、获利，是一个重要的市场，但对85的品牌来说，重要的市场在欧美。唯有在那边可以活得下来，且有竞争力，人家才会认定85是一个国际品牌。这是我想要做的。
之前休息的五个月，我带着太太、小孩到日本、新加坡、大陆、金门，还有很多台湾景点玩。人就是健康、事业、家庭三个要平衡，才叫成功啦。(原文作者：马岳琳)
（责任编辑：魏笑）
