江南茶文化博物馆——碧螺飘香千里醉

茶厂工人正在细心地挑选最嫩的芽头制作碧螺春茶。记者陈莹莹摄

    中国经济网苏州3月29日讯(记者陈莹莹)清明节前，苏州东山镇的吴侬茶厂进行了一场炒茶比赛。杀青、揉捻、搓团、干燥，一双双大手，在大锅里用最传统的方式炒制茶叶。两人一组双双配合，一个锅前大汗淋漓、一个灶边添加柴火。50分钟后，由8万颗芽头精选出的1斤特级嫩芽，被炒制成3两碧螺春茶。

    和如火如荼的现场相比，10分钟车程外的江南茶文化博物馆显得清幽宜人。在这里，传统的手工炒茶场景凝结在一组组极富动感的硅胶塑像中。

    茶，是这座博物馆的主题。碧螺春茶，是东山镇最负盛名的地产。祖祖辈辈的山人，都会在谷雨时节摘了茶叶，作为日常饮料。某一年，因为产量特别多，茶叶发出异常浓郁的香气，用苏州土语叫做“吓煞人香”，便沿用成为了茶叶的名字。直到康熙帝嫌这个“吓煞人香”名字太俗，才改为“碧螺春”。

东山镇的碧螺春茶炒茶比赛现场。

江南茶文化博物馆外景。记者陈莹莹摄

    江南茶文化博物馆的建立，跟一名叫柳荣伟的浙江商人密不可分。1985年，柳荣伟从浙江老家来到苏州吴中的东山镇开了糕点铺，这家名为“浙江饮食店”的小门脸让这名异乡人在东山镇扎稳了脚跟，也给他带来了第一桶金。

    常有外地客人来糕点铺子打听：“碧螺春哪有卖的？”

    问得多了，糕点铺老板柳荣伟就留了意：市场需求那么大，能不能自己开店卖茶？说干就干的柳荣伟自己开起了茶厂，聘请了东山茶厂退休的老厂长来指导。虽然雄心勃勃，但是销售情况却是平平。1995年，柳荣伟承包了当年国内唯一一家生产加工碧螺春的专业茶厂——东山茶厂，并在2000年转制成功。

    “最大的原因就是看中了东山茶厂的‘碧螺’品牌。”柳荣伟说。如今，东山茶厂拥有80亩茶叶基地来为茶厂提供原茶，“碧螺”品牌也成为江苏省名牌。但是，柳荣伟有更大的雄心。

    “做茶的人，不仅要有自己的牌子和厂子，还需要把这种文化传承下去。”他说。2009年，他投资2000万元，在东山镇建设了江南茶文化博物馆，专门用来介绍碧螺春的历史和茶叶的知识。建设博物馆巨大的资金投入，一下子让柳荣伟捉襟见肘、茶叶收购资金周转不灵。

    农行苏州分行的东山支行行长金兰芳听说了江南茶文化博物馆的故事，特意来调研了东山茶厂的产值和产量，帮助企业争取到了500万元的贷款，用于茶叶收购专项资金，让柳荣伟的计划顺利实现。2010年，颇费周折的茶文化博物馆终于开门迎客。

    如今，走进茶文化博物馆，一幅“入山无处不飞翠、碧螺春香千里醉”的对联映入眼帘。这里的资料图片告诉游人，作为碧螺春茶的原产地，这里的茶叶年产量已从计划经济年代的3万斤增长到150万吨；这里告诉爱茶人，品碧螺春需要先小口吮茶汤、感受春茶的鲜嫩，再大口含茶汤，通过打滚的舌尖啜饮春茶味道；这里更是教授给买茶人鉴别好茶的标准——要爽干、要脆、要碧青、要蓬松蜷曲带白绒。

    洞庭山碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、无锡毫茶等等，谁是江南名茶的代表？不重要，要的是依山傍水的情致，要的是爱茶品茶的心意。你知道碧螺春茶制作技艺已是国家非物质文化遗产么？你知道清代李慈铭“谁摘碧天色？点入小龙团”写的就是这万顷碧螺春么？没关系。徜徉于江南茶文化博物馆，字字、句句关乎茶，处处场景、幅幅图片皆含茶。

    在这里，全国所有的茶叶主产区被细心标注在一张地图上，茶叶的诗句、美文嵌在墙上，休憩品茗的茶室能够远眺连绵茶山。3年来，博物馆每年的客流量多达10多万人，不仅成为了当地旅著名的免费旅游免费景点，更因为这一展示平台，带动了1000多万元的碧螺春茶销售。

    卖产品、卖品牌、卖文化，小小的芽尖浓缩着无数的汗水，凝结了多少的心血。又到了明前茶最热的时节，又迎来了醉人的吓煞人香。

    

（责任编辑：sandy）