中国经济网南京7月30日讯(记者薛海燕 陈莹莹、通讯员王孟颖)7月29日下午，记者从江苏省政府召开的全民减盐行动新闻发布会上获悉，即日起，江苏将全面启动全民减盐行动，大力推广低钠食盐，从源头上减少钠盐摄入量。预计到2015年底前，全省居民人均每日食盐摄入量为9克以内，下降幅度达到28%以上。
据江苏省卫生厅副厅长汪华介绍说，我省18岁以上居民高盐饮食普遍存在，高血压患病率已超过35%，居民人均每日食盐摄入量为11.2克，是《中国居民膳食指南》推荐量6克的近两倍。据调查，食盐摄入量超标的比例高达80%以上。医学专家认为，防治心脑血管疾病，“控盐”比吃药更有作用。汪厅长对此表示，“我们要不断巩固和提高全省居民减盐防控高血压知识的知晓率，在民众中逐步实现‘要我减盐’到‘我要减盐’的转变。”
为减少全省居民食盐摄入量，江苏省将向居民家庭免费发放“减盐勺”，不断扩大低钠食盐供应比例，在全省的大型卖场、超市设立低钠盐专柜，在所有苏盐连锁门店和食盐放心店普及供应低钠盐，逐步实现每个食盐销售网点都有低钠盐销售。“低钠盐是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾。”江苏省人民医院心内科主任医师卢新政说，“低钠盐与普通钠盐相比，含钠低、富含钾，有助人体钠钾平衡，有效降低高血压、心血管疾病的风险。”江苏将积极引导和培育大型食品生产企业生产销售低盐产品，通过在税收等方面给予相应的支持等手段，不断提高低盐食品的市场销售比例，鼓励机关、学校、大型企业建立减盐健康食堂，在餐饮行业倡导低盐饮食供应。
江苏是全国最早研发和供应低钠盐的省份之一，但目前市场上的低钠盐供应比例仅为5%。“未来几年，我们将借鉴国内外的减盐经验，结合我省食盐消费水平，积极推广和普及低钠盐产品，争取把供应比例提高到20%以上，达到或接近欧美发达国家水平。”江苏省盐务管理局副局长周明勇介绍说。
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