收购价成商业秘密
郑鸣告诉记者，那个有兰花香气的茶叶，是市场价格至少在8000元以上的顶级西湖龙井。不过对于出价环节，究竟以多少成本价买了下来，作为商业机密记者并没有最终获得。
有意思的是，辨别茶叶品质、谈价格……这些还并不是收茶叶过程中最“吃”功力的地方。因为茶叶可能是不同茶农种的，而且茶叶采摘的时候也不尽相同，所以茶叶的口感和香气总是有着千差万别的。“但卖茶叶时又不能把张家、李家的茶叶分开卖，所以把不同茶叶拼在一起，对于卖茶叶的商家又是一个考验。”
多种因素导致高价
在记者亲历的整个收茶过程中，茶农也向记者诉说了西湖龙井价格不断创下新高的深层次原因。
首先，和其它茶叶品种不同，每年龙井的采茶季节只有一季约45天，即便是不停地采摘，一亩茶田整个茶季的产量也不过30-40斤左右的茶叶，所以产量非常有限。
而西湖龙井一类保护区产区特有的土地分配机制，决定了茶农只能种植一些高品质的茶叶，而不是大批量地种植普通品种。据记者了解，西湖龙井一类保护区的土地都分给了当地村民，像梅家坞每个人村民可以分到6分茶田，人均多的村庄也不过1亩地，茶农基本自产自销。梅家坞的不少村民告诉记者:“土地那么少，所以大家都种最好品质的龙井品种，茶叶贵是很自然的。”
采茶的成本逐年上升，一定程度上推高了茶叶价格。在满觉陇村，记者遇到了一队来自安徽淮北的采茶工。“一天至少要100元，还要包吃包住。如果是男的炒茶工，每天还要包一包香烟。”带头的采茶工告诉记者，现在什么都涨，去年80元就能做了。
上市虽晚但质量好过往年
茶农:“今年茶叶好！”
从3月30日开采以来，西湖龙井的价格已经从最高点回落。记者在采访种了解到，今年的茶叶上市虽晚但质量好过往年，清明节之后，随着明前茶的采摘结束，口感更佳的雨前茶将全面登场。
一类产区仅占一成
早上10点，杭州烟雨朦胧，西湖龙井开采了。
三台山路上西湖街道双峰村村委会的门前格外热闹。60位来自龙井村、梅家坞村、灵隐村、满觉陇村的茶农聚集一堂。他们身着统一的绛红色中装，坐在60口大铁锅前卖力地炒着清晨刚刚采摘下来的茶叶。
青绿的茶叶在炒茶师傅的掌下翻飞，不一会儿，茶香开始四溢。“我们要聚在一起，每年只有一次，就是开采的那天。”来自灵隐村的程师傅的家人都在上海，听说是上海来的记者，便边炒茶边攀谈起来。“今年龙井开采要比往年晚8-10天，主要还是因为这两天天气较冷的原因。我家三四亩茶园，昨天才炒出了五六斤新茶。”
根据杭州市政府公布的公开信息，西湖龙井分为一类保护区和二类保护区。一类保护区即原先的西湖乡所在地，以狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞等为代表，面积仅4000多亩，仅占整个西湖龙井产区的约十分之一。而记者在3月30日有幸见到的，正是汇集了一类保护区里几乎所有的会炒茶的茶农。
质量好过往年
“今年茶叶好！”这是记者在采访中，听到的几乎所有茶农都会说的一句话。“茶叶在茶树上留得时间越长，自然味道就越好。”在满觉陇村，一位年届古稀的老茶农告诉记者，今年茶叶至少比往年晚收了一个星期左右的时间，吃足了地里的养分。
梅家坞的茶农朱鸟芳说:“去年冬天没有极端低温，而且最近一个月里基本没有霜冻出现，满足了这些条件，所以茶叶品质特别的好。”
雨前茶口味更佳
茶农老吴告诉记者，这两天西湖龙井里最著名的两个品种:群体种和龙井43开始一起疯长，价格可能会降下来一点，但最顶尖的西湖龙井的价格要比去年贵10%左右。在西湖区杨梅岭村的茶叶收购点，一天下来收进了600多斤西湖龙井干茶，茶叶数量已经初具规模。杨梅岭村杭州龙发茶叶有限公司负责人说，除了西湖龙井头茶的价格维持在七八千元一斤的高位，这几天明前的西湖龙井茶行情已经明显回落，“好的西湖龙井5000元/斤左右，品相稍微差一点的3000元左右。”
市场人士说，清明节之后，明前茶的采摘结束，雨前茶(农历谷雨之前)全面登场。实际上，雨前茶口感更佳，而且价格也更实惠，在清明节过后十天左右，应该能买到每斤两三百元的雨前茶。
（责任编辑：耿敏）
