深圳
餐厨垃圾管理办法8 月实施
每天2000 吨酒楼垃圾
三家公司吃不来
深圳市全部酒楼日产约2000 吨餐厨垃圾，对于媒体报道的98%去向不明，主管部门昨日向羊城晚报记者称：40%已经流入生活垃圾中处理，另约50 吨被企业回收处理，但还是超过1000 吨餐厨垃圾去向不明。记者昨日从深圳市环境卫生管理处获悉，深圳市人民政府令第243号《深圳市餐厨垃圾管理办法》已发布，并有望于今年8 月初正式实施。另外，餐厨垃圾收运处理的行政许可也将恢复，将定于8 月底招募相关企业， 实施划分区域的方式经营。
处理公司苦于吃不饱
据了解， 由于之前深圳市取消了收运处理餐厨垃圾相关行政许可， 酒楼餐厨垃圾可以任意售卖，造成了约1000 吨餐厨垃圾流向不明。业内人士透露，这些餐厨垃圾中，潲水大部分被养殖场收走，地沟油也被非法提炼。
深圳市腾浪再生资源发展有限公司是一家较早成立并专业回收处理餐厨垃圾企业。可这家投资了过亿元的民营企业2010 年试运行以来， 一直在亏本运营。该公司拥有日处理餐厨垃圾200 吨的生产线，以及日处理潲水油30 吨的处理线， 但目前每天只能收到20 吨左右的餐厨垃圾与20 吨的潲水油。
6 月22 日，记者来到腾浪公司时，该公司的生物蛋白粉生产线没有运作，该公司的负责人介绍， 公司将收集回来的餐厨垃圾经一系列工序处理后， 最终将餐厨垃圾生产成生物蛋白粉。由于目前每天收的餐厨垃圾量不足， 只能是几天才能开一次机器。现在，只有潲水油处理线正常运作， 该处理线将潲水油转化成生物柴油。
酒店厨房装机收油
相对于腾浪公司的收运处理餐厨垃圾的传统模式， 深圳瑞塞尔环保股份有限公司的“瑞赛尔模式” 则有助于遏止“地沟油”产生。
记者在一试点单位金湖大酒楼看到，酒店的厨房安放着一台固液分离机，酒店人员正在将餐厨废弃物进行分类，把餐厨废弃物内的筷子与塑料等杂物挑选出来， 再将餐厨废弃物倒入固液分离机里进行分离。而在该酒店的负一楼，安放在一台油水分离机。据工作人员介绍，酒楼厨房内所有的排水均经过油水分离机处理， 废弃食用油脂95%被收集到专门的容器内， 排出的废水高于隔油池指标排放， 经过处理后的废水中几乎不含油脂。整个瑞赛尔模式可通过物联网全程监控，可与政府监管平台对接。
指定收运企业远不够
据已经发布的《深圳市餐厨垃圾管理办法》规定：酒楼将餐厨垃圾交给个人或者未取得特许经营资格的企业收运的，每次处2000 元罚款；未经许可从事餐厨垃圾收运或者处理活动的， 由主管部门责令停止违法行为， 暂扣其实施违法行为的工具，并处5 万元罚款；再次被查处的，处10 万元罚款。
《深圳市餐厨垃圾管理办法》的出台，说明深圳在打击“地沟油”的力度与声势已经形成，但在短时间内，很难起到“立竿见影”的效果。据悉，深圳目前餐厨垃圾收运处理的试点企业仅有三家，如果这三家企业满负荷运作， 每天也只能处理约500 吨的餐厨垃圾，这说明，还有大批餐厨垃圾得不到专门处理。
（责任编辑：耿敏）
