一家人各自分工，从南宁市各菜市场低价收购猪肉摊的猪油脂、淋巴、内脏、碎肉等，在出租屋内私自提炼出劣质猪油。之后，他们将这些自己都不敢吃的“地沟油”卖给一家食用油经营部。“地沟油”最终流向一些快餐店、粉店、粥店等。不过，这一利益链最终被公安机关斩断。7月15日，7名犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被南宁市兴宁区检察院批捕。
家庭作坊提炼“地沟油”
每天上午9时左右和下午4时，南宁市安吉农贸综合市场、东沟岭菜市场都会出现李安的身影。他来收购猪肉摊上的猪油脂、淋巴、内脏、碎肉等，每公斤0.3或0.35元。李安每天收得200公斤左右，就拉回到西乡塘区屯渌村的出租屋里提炼猪油。
提炼猪油的工作主要是李安及其妻子负责，两口直径约1米、深约50厘米的大铁锅，一个高约1米、深约50厘米的铁桶，再加上一些柴火，就是他们的“炼油厂”。
李安妻子用水将猪废料上的沙子和杂质冲洗掉，每次放进大锅50公斤左右，煮上两个小时左右，油就炼好了。
李安一家将炼好的油分装在25公斤包装的塑料桶里，然后送给客户。其中，一家大饲料厂的老板是将几个大铁桶长期放在他们出租屋里，他们炼好油后，就打电话通知对方，对方就派人来取。李安的儿子李裕也会帮着父母一起去送货。
李安的妹妹李梅称，有时哥嫂不在，她也会帮忙炼油。一些猪肉佬懂得他们做这行，在晚上7时左右，会陆陆继继地把猪下水装入蛇皮袋，送到这里来。她把猪下水烫上半小时左右，再放入一个烧红的锅头炸油。6月10日晚，李梅正在炸油，南宁市公安局兴宁分局的民警突然出现，李梅被逮了个现行。
销往食用油经营部
审讯时，李安和李梅均表示，他们除了把这种“地沟油”销售给饲料厂，还销往一些快餐店、粥店、粉店等。
“经你手炸出的油，你和你的家人用来作为炒菜的食用油吗？”办案人员问
“不吃，我只选好的猪肉、猪下水炒来吃。”李梅答。
“为什么不吃？”办案人员问。
“太脏。”李梅答。
李梅称，他们炼油没办任何手续，但很多人都知道这个地方是炼油的。她已帮大哥李安在此炸油一年多，大哥每月给她1200到1500元的工钱，炸油多一些钱就多一些。平时，饲料厂老板会开车过来收货，每次一车装上五六桶，顺便把炸油剩下的猪下水渣也装走。
李安表示，他从事炼油、贩卖已经两年多。去年12月份开始，李安一家还送油给一个陆川老乡，此人名叫张成，在长堽路开有一家食用油经营部。
据李安供述，2010年的一天，他在东沟岭菜市场收购猪废料，张成夫妇见他收猪废料，便问他用来做什么。双方一聊，便达成了协议，约好李安以1.5元每公斤送货给他们。张成大约每星期会打一次电话给李安，让其送油，每次送50到100公斤。
流向部分餐饮店
张成于2008年开始做贩卖油的生意，2010年，他在燕子岭北三里租了个小仓库，到批发棕榈油、豆油的公司进货，然后分装卖给一些饭店和餐馆、粥店、大排档，以及民歌湖的一家休闲吧等。张成还卖一些调和油，所谓的调和油，是用棕榈油、豆油及花生油自己勾兑而成。自认识老乡李安后，他便开始卖些猪油。张成称，他知道这些猪油是李安从菜市收集碎肉和肥肉，自己炼出来的。他将猪油卖给了长堽路二里7号“柳螺飘香”粉店。
据张成的妻子唐芳供述，张成将买回来的用大铁桶装的油抽出来，分装进白色的25公斤装塑料油桶。只要接到客户电话，他就给客户送去。
张成曾告诉她，房间存放的一些黑油，是去一些饭店收回来的。这些油，其实是饭店用来煎炸食物，使用过多次后而变黑的油。黑油存放在家，够一定量后就转卖给收黑油的人。
唐芳表示，张成的油一般卖给了明秀秀灵路口的一家大排档、唐山路附近的一家大排档和一家快餐店，在玉洞那边的一家饭堂和长湖路上的一家酒店，也让张成送货。张成不在家时，因客户急需用油，她曾帮张成送过几次油。
此外，李安一家也直接将“地沟油”送往少数饮食店，其中李裕曾送过的就是安吉大道上的一家“梁记快餐店”。
知是“地沟油”照给食客吃
“梁记快餐店”有营业执照和食品卫生许可证，去年5月，老板隆花从梁姓南宁人手里以2.5万元价格承包而来。为了节省成本，隆花请弟弟做厨师帮手。该店里收银台上贴的一张纸，上面写有“猪油”二字，并留有手机号码。于是，她便拨打上面的号码询问猪油价钱、质量等情况。对方称，猪油是自己提炼的，可以每公斤1.6至2元的价钱给她送油。此后，她每个月就会打电话向对方要货，每月用量3桶油，约75公斤左右。到目前共13个月，她已使用了大约40桶，约1000公斤猪油，每次都是一名男子骑电单车送来。
隆花称，这猪油价钱低，泡沫多，水分多，油的底层杂质沉淀多，没有光泽，热天也总是凝固，应该不是什么好油。她承认，她用这些油做快餐，炸扣肉、炒菜，煮粉给顾客食用。
长堽路二里7号经营“柳螺飘香”粉店的老板是黎东。今年3月份时，张成来到他店里，问他要不要油，称可以便宜的价格给他供油。当时棕榈油的市场价是每公斤2.3元左右，但张成卖给他是每公斤2.15元。4月份左右，他向张成抱怨棕榈油太贵了。张成便说，有一种猪油很便宜，每公斤1.45元。于是，黎东开始向张成购买猪油。
黎东说，这猪油的颜色比他自己炼的要黑，而且放进锅用火烧热后，有一股刺鼻、辛辣的味道。一开始，他用这油来煮老友粉，但发现煮出来的粉不好吃，所以，后来他基本上用这油来做辣椒油，煮螺丝粉时就放在粉里调味。他虽然知道这油品有问题，但为了想降低经营成本，他也就买了，每一个半月向张成要两次油，一次25公斤猪油，10公斤棕榈油。
今年6月11日左右，兴宁区公安分局将涉案的李安、李梅、李裕、张成、唐芳、隆花、黎东7人全部抓获归案，所有炼油工具和劣质猪油等涉案物品被扣押。
南宁市兴宁区检察院经审查认为，2010年至今，犯罪嫌疑人李安、李梅、李裕在屯渌村出租屋内私自提炼劣质猪油，卖给隆花及张成、唐芳。张成、唐芳明知是劣质猪油，仍当作食用油卖给长堽路二里“柳螺飘香”米粉店的黎东。而黎东、隆花两人明知是劣质猪油，仍以此油为原料，在店内生产食物销售给顾客食用。7名犯罪嫌疑人的行为已涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪。7月15日，该院批准逮捕7名犯罪嫌疑人。(文中人名均为化名)
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何谓地沟油？
地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
地沟油可分为三类：
一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油；
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；
三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
（责任编辑：宋雅静）
