南岸区某超市内，鸡蛋价格上涨。王海摄
在上清寺上班的白领覃竟，经常吃早饭的地方是学田湾一家小面馆，二两小面加煎蛋是他的最爱。可是，近日他突然发现，以前一元一个的煎蛋涨成了1.5元。“鸡蛋涨得飞，我们再不涨价，要亏本了。有些面馆马上都要涨到两块了！”老板说。
“火箭蛋”又来了
近几个月，鸡蛋价格一路上涨，本月来更甚之，“一天涨一毛”成为许多市民感受到的信息。人们大呼“火箭蛋”又来了！
据农业部对全国470个集贸市场畜禽产品定点监测数据显示，8月前三周，蛋价环比分别上涨2.7%、2.4%和3.6%，平均价格比七月底上涨了0.7元/斤，是今年鸡蛋价格的最高点。
昨日，记者走访市内超市和农贸市场发现，目前我市鸡蛋的零售价格每斤普遍超过6元，在大溪沟一家超市，标价5元多的鸡蛋竟引来了市民抢购。“鸡蛋确实涨得凶，两个月前，鸡蛋打特价时还不到4块。”
相比一些“洋”鸡蛋，土鸡蛋的价格更是涨得惊人。记者看到，正大鸡蛋和圣迪乐鸡蛋的部分“土鸡蛋”系列的蛋价都已突破10元/斤大关，最高售价达到12元，堪比猪肉。而在一些粮油店和农贸市场，蛋价也同样涨得“飞叉叉”。“我们的鸡蛋来自重庆周边，有合川的，长寿的，还有北碚的。外地鸡蛋加上运费，如果收货稍微晚点，发出去只有亏本了。”大溪沟农贸市场一批鸡蛋批发商说。他说，目前鸡蛋的收购价格每斤在4.8元以上，而且每天都在涨，如果稍不注意就会亏本。
农博网监控信息显示，上周，重庆鸡蛋价格4.20元/斤，环比上涨了0.45元/斤。
养殖户都说不赚钱
蛋价飞涨，蛋鸡养殖户也喊“遭不住”。“不仅你们觉得贵，我也觉得贵。”梁平一家土鸡养殖场的负责人周雄告诉记者，他从2009年开始养殖土鸡，看着价格逐渐上涨，心头却有着说不出的痛。他说，目前养一只鸡费用太高了，“上个月太热，鸡还碰到了瘟疫，亏了不少。现在赚的钱也只能补上前面的亏空。”
万盛的张正义也养了近3000只鸡，主要以绿壳蛋为主。他说，鸡蛋价格虽然上涨了，但还是很难赚钱。他算了一笔账：目前，鸡蛋贩子收价格约在每斤4.5元，但养一只鸡的费用(鸡饲料、水电费、人工等)，成本已达3.5元以上。“饲料还在涨价，如果蛋价不涨，肯定亏钱。”
张正义说，8月份一般都是蛋价上涨期，秋凉后会有所下滑。“蛋价下滑后，前期赚的钱基本上都赔进去了。”张正义透露，有些养鸡户在饲料飞涨下选择了关闭养鸡场。
饲料厂家也喊痛
养鸡户将蛋价上涨归咎于饲料价格的上涨。近日来美国大旱，农产品减产，对鸡饲料中最主要成分———豆粕的影响大，“豆粕每公斤涨了5毛多，4块多一斤确实‘抵不住’啊！”一位养鸡户说。
难道是饲料厂家赚到了大利润？在记者调查中，他们也喊冤。
重庆本地豆粕报价一般来自涪陵地区，而新涪食品公司则是涪陵地区最主要的豆粕提供厂家。公司负责豆粕采购和销售的何经理说，豆粕近日飞涨，并没有让公司喜笑颜开，相反，由于价格涨幅过大，一些农户在选择饲料时减少了豆粕成分，公司销售反而受到了影响。
“一般来说，鸡饲料里，豆粕的成分约占25%，现在豆粕价格持续走高，一些养鸡户减少了饲料里豆粕的比例，大约减少了5%-10%。”何经理说，今年6月底，豆粕的价格每吨突破了4000元，而在他的印象中，这种现象仅仅在2008年出现过，而平时的价格多在3200元左右震荡。“美国大旱是最主要的原因。”何说。
“昨天还4700元/吨，今天就到了4720元/吨了。”何说，涨幅最高的一天，每吨上涨了150元。“现在，我们减少了开机时间，因此基本上没受影响。”
国庆节后将下滑
鸡蛋价格上涨，催生“火箭蛋”重返市场。但业内人士普遍认为，此次鸡蛋价格上涨，属于常规性事件，因为每年8月份到国庆节期间，都是鸡蛋价格涨幅较大的时期。“夏季产蛋少，加之月饼用蛋预期，鸡蛋都会在价格上有所表现。”而国庆节后，随着天气转凉，鸡蛋产量增加，鸡蛋价格才有望回落。
专家说，此番蛋价上涨，与其说是“火箭蛋”又来了，不如说是鸡蛋价格的恢复性上涨。
农业部畜牧业司的监测数据显示，今年100个监测县的500个监测村，蛋鸡养殖者已经连续亏损了7个月，累计亏损达到8.2元/只。长达半年的亏损让养殖户不得不逐渐降低蛋鸡的存栏量。“养殖户刚刚结束了7个月的亏损期，还要承担前期淘汰蛋鸡的损失，鸡蛋出栏价就势温和上涨，实在无可厚非。”
影响>
月饼涨价
不是蛋价拉动的
业界普遍认为，蛋价上涨，餐饮和蛋糕行业受影响最大。记者昨日了解到，目前餐饮行业受影响并不大，而蛋糕等行业尽管受到了冲击，但暂时也不会涨价。
月饼也是一个用蛋量很大的行业，它会不会涨价？一家月饼厂的厂长说，鸡蛋只是月饼成分中的一部分，它相对于食用油等配料的涨幅要低很多，“月饼受鸡蛋影响涨价的几率很小，今年的月饼价格将普遍上涨10%左右，但主要因素并不是蛋价上涨”。
（责任编辑：石兰兰）
