近日山西寿阳县一火锅店爆炸燃烧事故让不少市民心有余悸。火锅店加热方式安全吗？昨日，记者走访了我市10家火锅店，发现目前西安火锅店使用的加热方式主要是电磁炉、酒精灯、木炭和液化气罐4种。其中使用电磁炉的店家最多，使用液化气罐的最少。
昨日，记者走访了朱雀门、含光门、小寨、西大街等10家不同规模的火锅店，包括大型连锁火锅店、涮羊肉店、涮涮吧、“2元小火锅”及麻辣烫店。发现5家店使用电磁炉、3家店使用酒精灯、1家店使用木炭，只有西大街附近一家麻辣烫店在使用液化气罐，每个餐桌底下都有输气的管子。
据业内人士介绍，上述4种火锅加热方式中，电磁炉最为环保节能，并且比较安全，近年来新开的火锅店主要使用电磁炉。传统的液化气加热方式被淘汰是一个必然趋势。
“店家在液化气罐使用过程中，对其安全性不能掉以轻心”。一位业内人士告诉记者，液化气罐使用过后不关总阀、连接胶管老化或断裂等情况，都会带来安全隐患。店家要注重安全检查。市民在火锅店时，也要注意是否有液化气异常气味，注重自身安全。(记者陈黎实习生花琳)
（责任编辑：韩茜）
