近段时间，北方雨雪纷飞，不少地方创下近年来气温最低纪录，我省鲁西北、鲁中地区的最低气温都在零下12℃以下。与寒冷的天气相对应，以蔬菜为代表的农产品价格纷纷大幅上扬。时近年关，农副产品市场供应牵动着政府、农户、消费者的敏感神经。
蔬菜“一天一个价使劲涨”
1月1日上午，虽是个大晴天，位于鲁中的高青县气温仍达到零下10℃,部分乡村路段积雪成冰，湿滑难行。在黑里寨镇杨家村的大棚前，昊坤蔬菜专业合作社理事长伊善岭，与来自江苏常州的蔬菜经纪人李纪军谈妥了当天的菠菜收购价格：每斤2.4元。
“一个月前才不到一块钱，而去年同期是1.7元左右，这段时间菜价确实有些离谱，一天一个价使劲涨。”做了多年蔬菜生意的李纪军说。高青县物价局价格监测数据显示，当地的芹菜、油菜、黄瓜、萝卜、卷心菜等常见蔬菜的价格较上月涨幅在53%—133%不等，前段时间“伤农”的大白菜更是由两三毛钱没人要迅速涨到了每斤0.8元。
这是近期一个普遍现象，据省农业信息中心2012年12月24日—30日对35种蔬菜价格监测，我省蔬菜价格已持续八周上涨，累计涨幅达56.45%，较之上年同期上涨11.79%。此外，肉类、水果、水产品价格也以涨为主。
高青是省菜篮子基地，这个季节面积最大的当数菠菜，面积有1.5万亩。菠菜是火锅常用菜，用量较大，据李纪军估计，到年关菠菜收购价不会低于3块。
其实2012年大部分时间蔬菜价格都是不温不火，部分品种甚至滞销，而近期菜价迅速上涨与大范围持续低温雨雪天气关系密切。李纪军分析，立冬后露地菜全面退出市场，由于大棚菜的种植成本高、面积小，而市场需求量不降，供需变化推动价格上涨，这是每年都会出现的季节因素；但近几年来全国大棚蔬菜产量增加很快，价格上涨，更主要的原因是今冬频繁出现的极端天气——去年12月份以来，高青已降下三场大雪，连续封路，外运不畅。
伊善岭则说，连续这几场降雪对小麦是很有利的，对大棚蔬菜的危害就大了。好在现在大棚建设质量都不错，基本没有倒塌的；但积雪降低了棚内温度和透光性，且刚进“一九”，高青当地就出现了零下13℃的低温，加上前几天连阴天气，黄瓜产量大约损失近三分之一，菠菜也会有二成左右损失。
应对极端天气还需强本固基
菜价涨跌属市场常态，但农业毕竟还不能摆脱“靠天吃饭”，当前极端天气频发多发，很容易导致农副产品供求阶段性、结构性失衡，必然会“伤农”或“伤民”，应当引起警惕。
记者采访中发现，保障极端天气下的农产品供应还需强本固基，就蔬菜而言不外乎从产、储、运、销诸环节入手。
“客户资源是做大市场的基础。要种好菜园子，壮大菜篮子，养住客户很关键。”伊善岭举例说，几年前李纪军来附近采购，在很多村他要的菠菜连一个车箱也装不起来。“不成规模引不来客商。”他建议以农合社或村级联合的形式建设大规模蔬菜基地。
外地客户安置也是一个令伊善岭头疼的问题。去年开始伊善岭把自家的三个院子整理出来让客户居住，但各方面条件都比较差。据伊善岭讲，目前外地来的客户大都住在当地的“代办”家里。市场大多为村头或地头市场，有些地方上建的批发市场虽然条件较好，但进场费用不菲，影响农户和经销户积极性。
农产品供应能力与其储存、保鲜条件息息相关。当地蔬菜经纪人张银说，冷库或菜窖可使菠菜的保鲜期延长至少半个月，白菜时间更长。“并非冬天就不需要冷库，没有好的存贮条件，去年大白菜就难等到翻身那天。”但建设一个中型冷库动辄需要百万元，他建议政府应对此加大扶持力度。
高青县蔬菜局副局长李希红说，应对恶劣天气除了加强政府储备，基层应帮助农民多建设新式高标准大棚，及时指导农民增加更多新材料技术的运用，如新式保温被、秸秆反应堆和沼气灯等。此外，当前从事大棚菜种植的大多为50岁开外，再过几年可能出现劳动力断层。
去年12月26日，国务院研究确定降低流通费用10项政策措施，其中包括，对规模种养殖户、农贸市场、冷库等降低用水用电价格，降低农产品市场收费；农贸市场要开设专门区域，供郊区农户免费进场销售自产鲜活农产品；清理整顿大型零售企业向供应商违规收费和恶意占压供应商货款；降低车辆通行收费标准；开展农产品增值税进项税额核定扣除试点；三年内免征农产品批发市场、农贸市场城镇土地使用税和房产税；优先保障农产品市场和便民生活服务网点用地等。李希红认为，这几项措施都抓到了点子上，希望能够尽快落实到位。
（责任编辑：宋雅静）
