近日，央视曝光“假鱼翅”事件，食用由明胶制作的“假鱼翅”可能对肝、肾尤其是生殖系统有毒害。据悉，外地部分高级餐馆已悄然停售鱼翅产品。记者昨日采访获悉，目前在福州各类专门经营“燕鲍翅”的餐馆里，鱼翅产品照常提供，不过商家称“假鱼翅”事件已影响其生意。而在福州市区多家大型超市，干货鱼翅产品已下架。
鱼翅坊、燕鲍翅会所、鲍鱼馆……昨日记者采访了解到，目前在福州市区有不少专门为食客提供燕窝、鲍鱼、鱼翅的高级餐馆。“在这些高级餐馆吃一顿‘燕鲍翅’人均消费在500元以上。”昨日福州新权南路一家长期经营燕鲍翅的餐馆经营者介绍称，虽然“燕鲍翅”价格昂贵，但很多消费者认为食用其对身体有大补作用，天气寒冷时及春节期间会有很多顾客前来食用，也有一些顾客前来购买用于送礼。
昨日，记者询问福州多家燕鲍翅餐馆“假鱼翅”一事，他们均称有所耳闻，但他们均表示餐馆“燕鲍翅”正常销售。有些鱼翅餐馆称，他们经营了10多年燕鲍翅餐饮，他们的鱼翅品质“绝对没有问题”，顾客可以到现场参观鱼翅制作过程。有些燕鲍翅餐馆则坦言，“假鱼翅”事件“或多或少”已经影响到鱼翅销售，“现在顾客到餐馆点鱼翅已有所顾虑，有些顾客点餐时会改选其他海鲜产品。”
据悉，目前福州市场上鱼翅批发价格相差悬殊，质量良莠不齐。据温泉路一家鱼翅批发商家透露，目前福州市场上鱼翅批发价格便宜的每500克几百元，最贵的每500克要3000元至4000元。一些价格过低的“素鱼翅”、“合成鱼翅”大多销往酒店餐馆，这些低价鱼翅问题较多。
此外，昨日记者走访福州沃尔玛、家乐福、永辉等大型超市发现，这些超市水产干货货架上的鱼翅产品甚至是干货鲍鱼产品已不见踪影。此前超市销售的干货鱼翅，以盒装为主，一盒500克，价格为160元~300元。昨日福州一家大型超市相关负责人告诉记者，因为担心受“假鱼翅”事件波及，虽然春节前这些干货很畅销，但超市方面已将所有品牌干货鱼翅产品暂时下架，至于什么时候恢复销售目前不得而知。
（责任编辑：秦静）
