监测数据显示，截至2012年12月中旬，全国牛肉价格同比上涨35%左右。
全国畜牧业协会牛业分会会长也透露，4年时间里，我国肉牛存栏量下降了1000多万头。
而在肉牛养殖第一大省的河南，两年多来肉牛存栏量下降上百万头。
这是否意味着，老百姓吃牛肉将会成为越来越奢侈的事儿？
现状
牛肉价格仍居高不下
“牛肉还是那么贵，”昨日，刚从郑州市大学路一家超市走出来的刘先生摇头道，“菜市场里卖二十六七元钱一斤，这里三十多元一斤，这价钱不知道啥时候能下来。”
这还不算高的，昨日河南商报记者在某品牌牛肉店看到，其销售的小里脊31.6元/斤、牛后腿38.9元/斤。
据了解，牛肉价格自2012年以来持续上涨，至今仍居高不下。
郑州市物价局官方监测数据显示，最近一周的牛肉价格稳中略涨。其中农贸市场鲜牛肉(去骨后腿肉)主销价格为26元/斤，比上月价格高4.0%，比去年同期高36.8%。
据监测，2012年4月以来，全国牛肉价格涨势明显，到2012年12月中旬，全国牛肉价格同比上涨35%。即便在肉牛养殖大省甘肃、河南，牛肉价格也同比上涨30%以上。
背景
肉牛存栏量下降
全国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠分析，牛肉价格持续上涨，主要是因为我国肉牛存出栏量下降。
他透露，全国牛肉产量从2010年的700多万吨下降到600多万吨，肉牛存栏量在4年时间里下降了1000多万头。
昨日，河南中原祥基生物工程有限公司董事长王永伟在接受河南商报记者采访时也透露，肉牛存栏量的下降不是去年一年的事儿，而是最近几年一直在递减。
一项公开的调查显示，近几年，我国肉牛业正经历着由增长速度放慢到负增长的尴尬局面。
其中，山东、河南、安徽、河北四省是我国传统的中原肉牛带，2000年，在这个区域，肉牛的存栏量曾达到3000万头，产出的牛肉占全国的40%，然而近年来，这个区域的肉牛存栏量却在急剧下降。
本地
肉牛养殖第一大省牛存栏量也下降
可能不少人都不知道，我省曾在过去很长一段时间内，都是全国肉牛养殖第一大省。
国家统计局河南调查总队公布的《2009年河南省畜牧业生产形势分析》显示，2009年河南肉牛的存栏量、出栏量以及牛肉产量均位居全国第一。其中，牛存栏1044.7万头、出栏559.8万头，牛肉产量84万吨。
而到了2010年，这三项数据均出现下降，河南省畜牧局的文件显示，2010年我省肉牛存栏量1010万头、出栏552万头，牛肉产量达83万吨。
虽然各项数据都在下降，但三项指标仍连续20年高居全国榜首，河南牛肉产量占全国总量的十分之一以上。这从一个侧面反映出全国的肉牛存栏量均不容乐观。
2011年，我省肉牛存栏量继续下降，跌破1000万头关口，降至955万头。
国家统计局河南调查总队发布的数据显示，2012年上半年，我省肉牛存栏量降至861.81万头，比上年同期下跌2.4%。
甚至，有养殖企业老板认为，实际的存栏量应该比这个低得多。
（责任编辑：徐晶慧）
