“刚刚看到月坛附近一家高档会所前几乎都没有车了，要知道往年这个时候都会堵车的啊，看来高端餐饮真的遇冷了。”本报昨天以《团拜会答谢宴纷纷退订》为题报道了高端餐饮遇冷的情况，引起不少市民热议。随后记者进行了追访，相关专家表示，以后高端餐饮的“经济水分”、“虚假繁荣”会被挤出来，他们会真正为市场服务，能够促进经济健康发展。
上有政策，下有对策。一些高端餐厅也开始为来就餐的客户提供“特别服务”。昨天记者致电位于复兴路的一家以海鲜为主的高档餐厅，该餐厅平时人均消费在700元左右。当记者称“如果不想让别人知道自己单位前来就餐”，餐厅服务员表示，“车可以停后院，没人可以看得到。”其还称，人均消费不一定，“看你宴请的性质了，宴请的对象是谁了？”服务员直言同时还表示，可以“遮挡车牌。”当记者进一步询问时，该服务员表示：“具体细节你就没必要知道了，反正是在我们这儿放心消费就是了。”
“高档餐饮总有招数，我认识的一个高级餐厅的高级厨师，他就提供上门做菜服务，给一个银行人士做鲍鱼燕窝，一个月这项收入就能达到一万块。”一位业内人士告诉记者。J180
变化1：演员走穴基本“黄”了
不仅是高端餐饮遇冷，就连年会策划公司都感觉到寒意阵阵。一家年会策划公司的负责人张建称：“今年的年会生意，确实没有过去火了。”他举例说，本来有单位预订办豪华型年会，请专业司仪主持，请专业演出团队表演沙画、歌舞、水鼓等，还有抽奖等环节，“我们都策划好了方案，但后来那家单位通知年会从简，由他们单位自己的员工客串主持，演出取消，一下子我们都白忙了。”张建称，过去，很多国企、机关请公司帮忙策划年会，越精彩、越热闹、越特别越好，“但是今年提热闹要求的多是私企、民企客户，国字号的大多让自己的员工来表演了。”
变化2：吃豪华宴的不发微博了 采访中，有高档餐厅的服务员告诉记者，包间内吃饭前给菜品拍照发微博的少了许多，“以前每上一个菜，吃饭的都兴高采烈地拍照，现在这样的少了。”
变化3：皇家菜进私密会所了
北京静水深流餐饮品牌策划机构总经理王星这两天也有发现：“其实不少人转战单位内部餐厅了，有的单位内部餐厅奢华程度不比外边差，而且从内部走账还不用开发票。”王星平时给一些餐厅做规划，前两天有人找他在一个偏僻的园区内做私密会所的规划，“要求是皇家菜，私密性要好，清静那也是必须的。”根据眼下发展的态势，王星判断以后这种私密会所会更不容易找到，隐蔽性更强，“对客户车接车送，会员门槛提高都会让它的私密性更高。”
快评
公款腐败不是真正消费
商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍表示，此次政府提倡节约，将对整个社会都有很强的示范作用，“政府在我国经济中发挥的作用很强，他的一举一动都将影响社会风气，相信以后公务宴请甚至是商务宴请都将呈现减少趋势，尤其是奢华过度的消费。”也有专家表示，其实公款消费、奢华的商务消费，带来的只是虚假繁荣，是经济中的水分，它会误导政府做出决策，也让企业失去对市场的判断，无法具备真正市场生存的本领。“消除这些经济中的水分，让经济的真实状况浮出水面，经济才会更健康地向前走下去，餐厅应该为市场服务，而不是为政府服务。”赵萍说。
消费作为拉动经济的三驾马车之一，拉动消费更是今年重要任务，此次提倡节俭会影响消费增速吗？赵萍对此表示，消费规模不会受到影响，“本来过度消费就是被禁止的，另外节省下来的完全可以进行绿色产品的补贴，以及其他新兴消费形态的尝试，这些都是有生态的消费形式，是可持续的。”
（责任编辑：魏笑）
