记者暗访发现，一些商务宴请浪费严重，满桌子剩菜无人问津。记者王燕 摄
“打包”已成广州人习惯。 记者高鹤涛 摄
“舌尖上的浪费”成为最新网络热词 记者暗访酒楼食肆发现商务宴请浪费触目惊心
“3个人的宴请，点了8荤4素”、“一条3斤清蒸鱼几乎原封不动被倒掉”、“每年浪费的粮食价值高达2000亿元”……近日，“舌尖上的浪费”开始引起公众的关注。连续两日，记者在对广州的高档酒店、餐馆巡查暗访时发现，素来以“务实”出名的老广，并没有与“舌尖上的浪费”划清界限，相反，在一些政务和商务活动的宴席上，浪费之严重仍然令人触目惊心。
暗访：
一条清蒸鱼完整地倒掉
在罗冲围客运站旁边的骏景海鲜酒楼外围，记者看到某家企业的年终聚餐通知，走进二楼大堂，大约有十桌左右的饭桌。临近中午1点，大部分员工已经离席，只剩下几位穿着蓝色制服的工作人员在清理饭桌。在靠近中央的一大桌子上，记者看到有四五盘菜几乎原封未动。清蒸鱼、白切鸡、红烧猪手、清蒸乳鸽……这几样荤菜也还剩下一半左右。
“有次出公差，到外省去交流。接待晚宴的时候，星级酒店大堂内摆了二三十张桌子，一张桌子的标配是12人，至少14道菜。菜还没上完，几乎所有人都离席去看表演。新端上的一尺长清蒸鱼，草草夹了两筷子就搁在桌上等收拾。”一位公务员告诉记者。
重灾区：
商务宴请和婚宴浪费严重
记者发现，企业之间的饭局也是餐饮浪费的高发区。因为洽谈生意，曾经和温州商人吃饭的陈小姐说，商务宴请图的是体面，菜量够吃还得再加两道菜，直到吃完，每道菜还像刚端上来一样。
小北路某老字号酒家助理总经理欧秀云说，婚宴浪费也会多一些，主人家请客，如果客人吃不饱面子上会过不去。环市东路一家酒店的大堂经理严女士说，婚宴会有客人临时不来，但酒席已经订好不可能中途退掉几道菜。
“婚宴打包的不多，主人家请客，客人打包会不好意思。”对食物卫生比较敏感的王小姐认为，主人家也不可能打包，其他桌子吃剩下的东西混杂了不少口水。
节约 私人生日宴一人一道菜
广州人历来都崇尚节俭，吃完饭“打包”几乎是每个广州人的习惯，所以广州人私下团聚鲜有浪费的现象。
昨天中午1时，记者在应元路一家粤菜餐厅见到，现场生意火爆，几无空桌。就餐的多是中年人，既有点菜吃饭，也有吃点心饮茶直落。点菜的食客三四人一桌，平均一人一道菜左右，刚刚好吃完。选择点心当午饭更好控制，不少食客还专门选择特价菜。住在附近的吴阿姨说，就算剩下两个包子都会打包，一笼可要“十几蚊”。
楼面部长周小姐说，客人以周边居民为主，多是家庭式聚餐，很少会大吃大喝浪费食物。就算是团体客户包房，广州人点菜也比较精明。“作为商家，我们也提倡‘光盘’行动，建议客人够吃就好。”
昨日晚上，在寺右一马路的水东餐厅包间内，记者见到了正在吹蜡烛的赵秀丽。昨天是赵小姐的生日，“借着我生日的机会，正好把朋友们都叫出来聚一聚。”在餐桌上，记者看到了八九道菜，除了最后上桌的主食外，基本上每道菜都吃得见了盘底。赵小姐告诉记者，聚会一般是每个人点一道自己喜欢吃的菜，所以很少有浪费。9时30分左右，赵小姐在朋友的帮助下，将剩余的五六个奶油小馒头装进了袋子。
新风 公款消费减六成消费降四成
“去年四季度以来，政府公款消费减少了六成之多，平均消费水平下降四成，现在他们多数是点鸡、鱼、蔬菜这些家常菜品。”欧秀云说，自从推行精简节约之风后，来自行政机构的消费力大幅下降。“幸好我们不是以政府客为主力消费群，不然就麻烦了。”
昨天中午，该酒楼二楼大厅有客人包场。“里面是领导，不方便给外人进去。”欧秀云说。“与一般客人吃围餐不同，他们采取分餐制，相对来说比较少会浪费。”
记者还发现，为响应中央厉行节俭的号召，餐桌上的“节约风”正从民间刮向宴席和宴会。
昨日晚上，天河区远洋酒店一包间内，中山三院一个科室正在进行年终聚餐。在桌面上，记者并没有看到鱼翅、海参、鲍鱼之类的高档菜肴，盘子内的菜多是农家小炒肉、辣子鸡丁等家常菜，酒类都是最普通的中低档白酒。“为了响应中央一切从简的号召，我们科室也进行了这方面的改进。这一桌菜肴算上白酒的价钱，不超过八百元。”
倡议 网友纷纷晒出“光盘”照片
“吃饭时间到，一起参与#光盘行动#吧！拒绝浪费，从我做起，晒出自己吃光的盘子，一起向浪费说不，向舌尖上的浪费说不！”昨日，网友发起的“光盘行动”成了微博热点的第一位。
网友“多多多多_好多多”说：据说国人每年浪费的食物相当于两亿人一年所需！节约一小步，做出贡献许多步。
其实，早在去年6月20日，广州市精神文明建设委员会办公室就发起了“餐桌文明，从你我做起”的倡议活动。提倡合理消费,培养节俭用餐习惯，吃不完请打包。
政协委员建议设立“节食日”
省政协委员、中山大学附属第一医院的秦鉴提议，把今年或明年定为广东省的“饮食控制年”，并且把清明节前一天的“寒食节”定为节食日，提倡成年健康人少食或不食，推动饮食控制，还提议政协委员们带头，在政协会议期间控制饮食或者禁食一天。
他指出，心血管疾病、糖尿病、多种恶性肿瘤都和热量的摄入呈正相关，过量饮食也会推高食品价格、影响粮食安全。
同组委员徐建平表示赞同：“我们现在就是舌尖上的浪费,每天都不知道要消耗多少食物！”秦鉴还建议，建议以后开大会取消拍大合照环节，晒照片用的都是老百姓的钱。
网友热烈响应总书记讲话精神
据新华社电 “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。习近平总书记关于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的讲话在互联网上引起强烈共鸣。各大新闻网站、商业网站均在首页突出位置大篇幅转载习近平总书记讲话内容。记者前日17时在某微博平台输入“反对浪费”进行搜索，相关网友留言达到19万余条。在新华网、人民网、新浪网、搜狐网等新闻网站和商业网站的论坛和微博板块，“舌尖上的浪费”成为最新流传的网络热词。网友们纷纷表示，习近平总书记的讲话说到了网友心里，坚决拥护和支持总书记的讲话。
“善禁者，先禁其身而后人。”有网友指出，党内存在的奢侈浪费、形式主义、官僚主义等作风问题，腐蚀党群、干群关系。领导干部必须以身作则，才能有效刹住浪费之风。
“坚决支持中央厉行节约反对浪费的主张！总书记在讲话中说要坚持‘老虎’、‘苍蝇’一起打，这让我们看到了中央领导从严治党的决心与力度。”网友“矛盾论”表示。
（责任编辑：石兰）
