真的辽参，发水后去内脏会有肠子的痕迹
海参因为营养丰富口感佳，一直广受食客青睐，又因其等级众多，优质海参的价格向来居高不下，于是成为很多不法分子造假的目标。“纯粹的假海参就是用淀粉和胶粉做的，还有用盐反复腌渍的掺重海参，假海参每一只的造假成本最高20元。”今年3·15来临之际，海参业内人士大黄也跳出来，揭露市场上不良商贩海参造假的黑幕。
海参最贵每斤15000元
在厦门新鲜海参比较少，绝大多数是干海参。记者走访了厦门中山路、部分干货市场后了解到，厦门的干海参售价根据产地、种类和级别不同，价位差别很大。最便宜的有30多元一斤的香参，好一点的按照生长条件及个头，从一斤2000多元到5000多元，甚至最贵的还可以达到一斤10000元-15000元。
“这种辽参和关西参是相对较好的，销量也最好。”中山路一位店主指着两种干海参说。其中，辽参卖4000多元一斤，关西参卖2000多元一斤，“一般高星级饭店和酒楼就用这种”。
按照海参的个头大小不同，这个价位的海参又分为40头-90头不等。“头数越小，泡发后的个头越大。”店主介绍说。
如果都按照40头一斤的规格，那么一条辽参的价格约110元，关西参则是55元左右。
淀粉+胶粉造出假海参
真海参卖得这么贵，让不少无良商家动起歪脑筋，于是假海参也一直隐藏在市场上，不时有消费者上当受骗。
（责任编辑：石兰）
