难吃“公款”餐企争喝“喜酒”
星级酒店婚宴报价涨10% 十月“好日子”预订过半
眼下才刚刚三月份，京城酒店却已经迎来了一波婚宴预订的“小高潮”。在一些高星级酒店，金秋九十月份的“好日子”已经预订过半。与去年相比，今年京城酒店的婚宴“桌餐”报价上涨了10%左右；从婚宴的流行趋势来看，越来越多的新人更看重“性价比”，不再一味地追求形式奢华。
星级酒店婚宴报价年涨10%
“婚宴通常是100位起订，报价是每位888元，加收15%服务费。”昨天下午，记者从凯宾斯基酒店了解到，虽说每位千元左右的报价不便宜，但今年九月十月的“好日子”，有不少都已经被准新人们提前订走了。
从2008年以来，北京高档星级酒店的婚宴价格一路水涨船高，基本保持每年10%左右的增幅。“我们今年的报价是婚宴每桌4300元起，外加15%的服务费。”位于东二环边的康源瑞廷酒店有关负责人向记者表示，这个价格大概比去年涨了一成左右，“但是和其他酒店比已经算很实惠的了”。
五洲皇冠假日酒店相关负责人告诉记者，今年的婚宴预订情况比较集中，“传统旺季预订量还是很多，但淡季也相对明显。”她表示，酒店为了揽客正在推出“4688元包服务费”的淡季婚宴折扣价，但这个价格只适用于5月底之前预订、8月底之前进行的婚宴，之后的价格将上浮为每桌5888元(加收15%服务费)。
虽然星级酒店婚宴报价不菲，但还是获得“准新人”的青睐：环境好、服务周到，还赠送一些额外的项目。很多酒店赠送一晚住宿，新郎新娘可以提前入住，第二天化妆、换装更加方便。有些酒店还免费提供香槟塔、婚礼蛋糕等。
办喜事新人相中“老字号”
婚宴预订的另一个“热区”是京城的老字号餐饮名店，相比之下婚宴价位选择比较灵活。特别是从今年年初开始，公务宴请数量明显下降，不少名店都将更多的心思用在了婚宴、生日宴等“百姓市场”上。
记者从多家老字号了解到，全聚德集团旗下全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四大品牌都推出“婚宴套餐”，价位在1600元一桌至5000元一桌不等，“金玉锦绣宴”、“佳偶天成宴”的命名带些传统意味，又有口彩。
而记者从鸿宾楼、烤肉宛、又一顺、曲园酒楼、同春园等了解到，今年中秋、国庆假期中的“好日子”，早在一年之前就已经有人预订了。“我们会根据季节、时令的变化推出新菜，”鸿宾楼蔺经理告诉记者，“现在的婚宴菜单，不少新人都选择了经典名菜和新菜相结合。像芝士烤银鳕鱼、滋补羊肉这样的新口味是当下婚宴菜单中点击率最高的。”
网友建议：婚宴也要“光盘”
“婚宴浪费太严重了，是不是也应该‘厉行节约，反对浪费’呢。”上周六，网友“小米核桃”在参加了一位闺蜜的婚宴之后有感而发：“吃婚宴很少人打包吧。我们桌上，整只的鸡都没人动，红扒肘子只吃了五分之一，最后上来的点心一共10块，只吃掉了3块……”
一家五星级酒店宴会部工作人员告诉记者，过去婚宴几乎无人打包，浪费现象十分惊人。“尤其是最后上的肉菜、汤和主食，有时候每个桌上只吃掉一半的量，剩下只能扔掉。”她说，其实从去年年底开始，婚宴“打包”的情况已经增加了很多，但也是以比较昂贵、好拿的菜肴为主。
记者了解到，目前“标准婚宴”每桌10人，通常都是6凉菜、10热菜，外加点心和主食的菜量，十分丰富，但经常是吃不完的。有网友建议：“餐厅是否可以在征得客人同意的情况下适当降低菜品数量和菜量，或者把每桌人数调整为12人怎么样？”本报记者 窦媛媛
（责任编辑：袁霓）
