由福建省妇联和福建农林大学主办的“福建猪肉食品安全与无抗养殖论坛”18日举行，这是省妇联参与“6·18”活动以来首次与企业合作举办专题论坛。论坛上，全国首家专业高品质猪肉生产加工基地项目签约。
该项目由北京中科前方生物技术研究所和福建农林大学、福建容和盛食品集团有限公司、福建大用生态集团合作投资建设，计划总投资3亿元。项目将以先进的复合微生物技术改造现有猪栏，形成年出栏100万头无抗生猪、年生产10万吨高品质无抗猪肉产品规模，并建设一个年处理200万副生猪脏器的生物医药原料提取厂。
无抗生猪是指在养猪全过程或某一阶段中不使用任何化学药物、抗生素、人工合成激素，而采用物理的、生物措施作为动物保健与防病的手段，其猪肉品质达到“绿色食品”以上标准，学生、病人、孕产妇甚至是运动员都可食用，其口感清甜，即便白煮也好入口。这一项目建成后，可望推进我省从养殖大省向养殖强省迈进，我省民众也将大饱口福，率先品尝到无抗猪肉这一高科技产品。
论坛现场，有关企业和保险公司还举行了“生态系列无抗冷鲜猪肉产品质量保单”签约仪式。该产品质量责任险总保险额度为100万元，开创了我省保险业务的先河。
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全国首家无抗猪肉精深加工中试生产基地落户福建
无抗猪肉将在我省扩大销售
昨日下午，“福建无抗生猪产品精深加工中试生产基地”和“生猪无抗养殖技术合作研究”两个项目签约仪式在福州海峡国际会展中心举行。这意味着全国首家无抗猪肉精深加工中试生产基地落户福建。
据了解，无抗猪肉精深加工中试生产基地项目包括以先进的复合微生物技术改造现有猪栏，形成年出栏100万头无抗生猪，年生产10万吨高品质无抗猪肉产品，以及年处理200万副生猪脏器的生物医药原料提取厂。项目建成后将是全国首家专业生产高品质猪肉产品的生产加工基地。
据介绍，无抗养殖是指在养殖全过程或某一阶段中不使用任何化学药物、抗生素、人工合成激素，而采用物理、生物措施作为动物保健与防病手段。福建无抗猪肉精深加工中试生产基地项目的建设，将为市场提供更多的安全优质猪肉产品。
那么，不使用抗生素饲养，万一猪生病了怎么办？福建农林大学俞道进教授介绍，过去农村家庭养猪是不需要抗生素的。无抗养殖就是尽量恢复生猪过去的生长条件。比如过去生猪吃煮熟饲料，现在就设法采用发酵方法使饲料熟化；过去养猪场没那么臭，现在就采用生物除臭的方法净化养猪场的空气。另外通过给生猪饲喂益生菌来促进保健、通过构筑微生物屏障来进行辅助防疫等措施，基本上生猪不会生病。
签约仪式上，项目投资方还为产自我省的高端猪肉上了保险。此次投保的无抗冷鲜猪肉就是采用无抗养殖技术饲养的生猪，并应用标准冷鲜工艺屠宰加工，该产品目前只在福州一家超市有售，下一步将在我省扩大销售。
（责任编辑：邓一）
