核心提示|“现在的豆腐吃不起啊，卖得太贵了！”最近一周时间，大河报记者不断接到三门峡市民投诉，称市场上现在只卖一个厂家的豆腐形成“垄断”，导致豆腐价格上涨、排队也难买的状况。买豆腐突然就变成了一件需要赶早去“抢”的事，这让市民很头痛。市场现状到底如何？为什么会出现这个问题？记者展开调查。
现象
许多菜市场只有一家卖豆腐的
7月18日早上6时许，记者来到市区最大的农贸批发市场——位于陕源北路东侧的文化宫菜市场（原和平市场），久久找不到豆腐摊位，以前随处可见的豆腐摊像突然蒸发了。“豆腐现在不是谁都可以卖的，你往市场里面走，有一家搞豆腐批发的。”在一位商贩的指引下，记者又走了大约200米，拐了三个弯后，找到了一家“虢都坊”豆腐批发摊位。10平方米左右的一个摊位，铺面上挂着“虢都坊——鲜动健康生活”的广告语招牌，前来购买豆腐的人络绎不绝。
“就从这一周开始，突然就只能买到这一种豆腐。”一位正在买菜的大娘对记者抱怨道，以前卖豆芽的摊位都可以买到豆腐，现在只能在固定的摊位才能买到。
随后记者来到虢国路农贸市场，整个市场也只有一家“虢都坊”摊位有卖豆腐，店铺老板乐呵呵地忙碌着，“这几天，只有我这一家可以卖豆腐。”
最近几天，在早上和中午市民买菜高峰期，记者走访三门峡市区植物园菜市场、永兴街市场等五个菜市场以及富达、千禧等各大超市了解情况。
记者发现，各菜市场都只有一家摊位卖豆腐，而且都是“虢都坊”豆腐。豆腐供应量明显不足。“这几天豆腐卖得特别快，不早点买可能就买不到了。”在黄河东路的一家富达超市，销售人员指着仅剩的半块豆腐对记者说。
影响
又贵又缺，豆腐突然成了“紧俏品”
市场上只销售一家豆腐，带来最直接的影响就是价格上涨。
记者多次走访市区各菜市场后发现，豆腐批发价从1块5涨到2块、零售价从2块左右涨到3块到3块5。
“豆腐突然涨了这么多，真是让人接受不了。”一家饭店老板告诉记者，他家饭店豆腐需求量很大，这次豆腐突然涨价，而饭店为留住顾客也不便同时涨价，实在是很为难。“不知道还会不会继续涨下去？”
而一家企业单位的食堂采购人员告诉记者，为了控制成本，他们短期内不会采购豆腐，“职工们都很爱吃豆腐，但是没办法，现在豆腐太贵了。”
“现在买豆腐很贵不说，还不能还价，小贩们的服务态度也没以前好了。”采访中，市民们纷纷对记者抱怨道，以前买豆腐可以讨价还价，现在不仅不能还价，还经常遇到小贩们的冷眼，“不还价，反正很快就卖出去了”和“别问那么多，不买拉倒”之类的话听起来很刺耳。
“价格上涨，卖得也少，豆腐突然就成了‘紧俏品’。”市民伊女士对记者说，豆腐价格上涨还可以接受，毕竟食品安全很重要，但是市场上豆腐太少，最近几天都买不到豆腐，这种情况让人很苦恼，“如果豆腐垄断的状况一直持续下去，不知道还会带来哪些问题，让人担心。”
在三门峡市的一些QQ群、论坛等网上，“买豆腐难”也成为关注的热点话题。“我们地球人已经吃不起豆腐了，你们火星是个啥情况？”之类的自嘲出现在网上，网友们纷纷猜测产生这种状况的原因，一时间，“虢都坊关系很硬啊”等都出来了。
原因
相关部门正在整顿豆腐小作坊
为何短短时间内，三门峡市区的豆腐市场出现如此大的变化？
“其他小作坊豆腐不合格，上面不让卖了。”采访中，多家零售商贩对记者说，因为前段时间三门峡出现的“毒豆芽被查获”事件，最近相关政府部门正在联合行动，为保证食品安全，取缔了一些生产豆腐的小作坊，商贩们现在只能批发“虢都坊”豆腐来卖。
“有些豆腐的生产单位不合格，卫生等条件不符合要求，被我们查出后责令整改。”记者联系到了三门峡食品药品监管局，工作人员告诉记者，现在他们正联合工商、质检等部门一起整改生产豆腐的小作坊，等小作坊的生产条件上去了，还可以继续做豆腐。
“现在只有一家能卖豆腐，卖得很贵，短时间内价格下不来，老百姓接受不了怎么办？”面对这个问题，该工作人员表示，“不能因为价钱问题就不考虑食品的安全问题”，目前整改正在进行中，也不能确定什么时候可以结束。
对此，郊区一家小作坊老板向记者抱怨，他们生产的豆腐并没有哪个单位检验说不合格，但是现在也不让卖了，这种“一刀切”的做法，让他们很恼火。
建议
监管过度并不能解决问题
相关部门应该加强服务意识
只有一家卖豆腐的问题已经影响到三门峡市几乎每个家庭的生活，这个问题出现的深层次原因在哪？有无更好的解决处理办法？记者联系到了河南大学哲学和公共管理学院教授庞洪铸。
“这个情况，不管相关部门是有意还是无意，客观事实上，已经造成了市场的垄断，属于政府部门对市场的监管过度。”庞教授告诉记者，出现食品安全问题，相关政府部门迅速行动来实施监管职能，出发点是好的，值得肯定，但是不能“矫枉过正”。取缔小作坊并不能实际解决“食品安全”问题，这种“一刀切”的做法属于计划经济时期的做法，跟现在要求的转变政府部门职能是相悖的。
“取缔是最简单，却也是最无效的一种处理方法”，对于政府部门应该如何更加合理地行使职能，庞教授说，市场可以处理的应该交给市场来做，政府部门应该加强服务意识，多为民着想，考虑到行使职权过程中是否会造成不好的影响。另外，应做好产前监管和销售中的监管工作，而不是在出事后“粗暴”地从取消生产环节来解决问题，“这样可能短时期内达到了既定目标，但会出现更多问题，比如造成垄断、价格飞涨、消费需求矛盾出现等一系列难以解决的问题。”
“加强食品安全的做法，我们举双手赞成，但不是这个弄法。”采访中，市民大多表示，豆腐属于消费量很大的食品，大多是由小作坊做的，只由一家来生产显然不现实，建议相关部门尽快采取措施，解决此难题。
□记者 房琳 通讯员 张哲文图
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