最近，母乳喂养引发了热烈的讨论。
先是在今年5月20日全国母乳宣传日当天，广州市妇女儿童医疗中心宣布成立了中国内地首家“母乳库”，同时在各方支持与共同努力下，“母乳爱”公益项目也正式启动，第一支推广母乳喂养的志愿队伍“母乳爱”志愿队也组织了起来。
接着，就在“母乳库”成功救助了好几名濒危幼儿的报道推出后不久，又有媒体曝光深圳出现“奶妈提供成人哺乳服务”的消息，据说如今成人付费喝母乳早已不是稀罕事。
母乳的营养价值虽已毋庸置疑，然而关于母乳，我们还有多少是不知道的呢？
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关于母乳库
据了解，目前国外“母乳库”的母乳都是无偿捐献、有偿使用，就像我国的血库一样。但是，“母乳库”在我国毕竟还是个新鲜事物，相关的法律法规根本没有规定相应的收费标准。
据广州市妇女儿童医疗中心临床营养科主任、中国母乳库发起人刘喜红介绍，目前在广州成立的首家母乳库的情况依然是：库存的母乳均为自愿捐赠、无偿使用。而捐献母乳的妈妈都必须通过HIV、甲肝、乙肝等传染病的血清学检测，所需的费用大概400余元，目前均由广州市妇儿医院支付。此外，捐赠母乳时还需用到的母乳分析仪、电动吸奶器、水浴消毒箱、存储用冰箱、一次性储奶瓶等，平均每捐赠一份母乳所需耗材费最少也要128元，则由“母乳爱”公益项目下设立的专项基金支付。
首家母乳库迎来的全国各地的母乳志愿者还是相当踊跃的。不过正如母乳库的第一位母乳捐献者、广东电台DJ靓靓在微博中所说：“今后，我们还需要更多‘战友’的加入。”
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母乳的营养
适合婴儿，不一定适合成人
母乳按阶段可分为初乳、过渡乳、成熟乳和晚乳四类。其中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、乳糖、无机盐、微量元素等营养成分。
对于婴儿而言，母乳最重要的意义在于乳清蛋白含量高，易于消化。这种蛋白质含有疾病抗体，经过婴儿的肠道不会被分解，能被直接吸收，所以喝母乳等于直接给婴儿“输送”抵抗力。此外，母乳中富含多元不饱和脂肪酸，其中长链多元不饱和脂肪酸对婴儿生长发育极为重要。最重要的是，母乳的其他营养成分的含量也均符合人类婴儿的需要，同时生物利用率高，且脂肪含量低。此外，母乳还含有免疫球蛋白、DHA等。
但就人奶的营养成分而言，其实都是平常蔬果和肉类中能摄取到的。而且蔬菜和肉类中的蛋白质、矿物质、脂肪和糖的含量也远大于母乳中的含量。
与同等重量的牛奶相比，母乳的蛋白质含量较低，每100毫升母乳含1.3克-2克蛋白质，而每100毫升全脂牛奶中含蛋白质7.86克，是人乳的三倍多；母乳钙含量也不如牛奶多，只相当于牛奶的1/3；母乳热量每100毫升为69大卡，而每100毫升全脂牛奶中就含146大卡，是人乳的两倍多；此外，每100毫升全脂牛奶中含钠元素98毫克、钾元素349毫克，而英国标准食物成分表中，每100毫升人乳只含钠元素15毫克-47毫克、钾元素58毫克-70毫克。（详细标准见附表）
所以母乳适合婴儿进食，却不一定适合成人，最起码各种功效对于成人就没那么显著。成人喝人奶补充营养的说法并无科学根据。首先，成人的身体机制会分解母乳中的蛋白质。此外，婴儿的主要营养来源为乳糖，他们本身对乳糖的消化能力也极强，但据研究显示，人类在4岁左右通常会失去90%的乳糖消化能力，这就是所谓的“乳糖不耐症”，这已写入人类基因。这一特点在亚洲各人种中尤其明显，多数成年人喝人奶反而容易造成腹泻、腹胀、消化不良的反应。当然各人之间差异倒是很大。
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史记母乳
慈禧用人奶驻颜
母乳的功效在中国古代就被普遍关注。
南朝梁代人沈约在《宋书·何尚之传》中记载：宰相何尚之患劳疾多年，久治不愈，饮妇人乳才治好了。
清咸丰年间的王士雄所撰《随息居饮食谱》一书中曾记录：人乳可以“补心血，充液，化气，生肌，安神，益智，长筋骨，利机关，壮胃养脾，聪耳明目”。有传雍正皇帝一生之中最为中意的保健秘方，就是由33味良药配成的“龟龄集方”，其中最重要的一味良药，就是人乳。身体病弱的光绪皇帝，在生命危在旦夕之际，御医给他开具的救命良方也是人乳炖温（温是一种多年生水草，属于藻类，全草可以入药）。
明代医圣李时珍在《本草纲目》中也说：人乳可治“虚损劳、虚损风语、中风不语”等病。李时珍还曾记载过一首当时社会上流传的《服乳歌》：仙家酒（即指母乳），仙家酒，两个壶卢盛一斗。五行酿出真醍醐，不离人间处处有。丹田若是干涸时，咽下重楼润枯朽。清晨能饮一升余，返老还童天地久。
除治病外，古人还认为母乳有美容、养生的作用。明李士材在《雷公炮制药性解·人部》中说：人乳“味甘，性平无毒，入心肝脾三经，主健四肢，荣五脏，实腠理，悦皮肤，安神魂，利关格，明眼目，久服延年。”
明谢肇浙在《五杂组》中也记载说：“穰城有人二百四十岁，不复食谷，惟饮曾孙妇乳。”此说法虽有些离谱，难以令人置信，但清代时慈禧太后靠人乳养颜、养生，却是确凿的事实。据说，慈禧除了幼时的母乳外，从26岁开始，直到75岁去世，近50年间都从未间断过喝人乳，每天有3名奶妈专门为她提供充足健康的奶水。除慈禧太后外，清宫中其他后妃也饮人乳成风。有记载称，清宫每个季节都会精选奶妈40人，在内廷之中辟专室养护，称为“坐秀奶口”，再选80人住在宫中，由内府专门供应饮食，称为“点卯奶口”，即“候补奶妈”。这些奶妈还每个季节更换一批。
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海外研究
α－乳清蛋白能抗癌
外国科学家也于1960年在母乳中发现了乳铁蛋白。这种蛋白质也存在于一些生物体的体液和各种细胞中。大量研究表明，乳铁蛋白LF是动物初乳中的天然蛋白质，是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌、抗病毒感染作用，能调节体内铁的平衡，调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长，调节机体免疫功能，增强机体抗病能力，同时还有抑制人体肿瘤细胞的作用，能同多种抗生素及抗真菌制剂协同作用，更有效地治疗疾病。
日本国立癌症中心研究所和京都大学病毒研究所的科研人员在1998年，通过动物实验和临床试验已证实了乳铁蛋白具有抗病毒、抗氧化的作用。
近年又有一份研究报告显示，科学家在人类的母乳中发现了一种被称做“阿尔法-乳清蛋白”（α－乳清蛋白）的化合物。这种化合物是一种天然乳清蛋白，是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来源，也是唯一能结合钙的乳清蛋白。科学家称它还能够杀死近40种癌细胞，并且在消灭癌细胞的过程中，不会引发化疗等方法经常会导致的杀伤性副作用。
不过，这些有益成分是否能通过直接饮用母乳而被成人吸收，目前并无定论。
此外，美国科学家还发现母乳喂养的婴儿在儿童期尿床的可能性较小。这份研究报告发表在2006年美国《儿科学》杂志上。撰文者是美国罗伯特·约翰逊医学院的研究人员，他们在对55名5岁至13岁尿床儿童和同年龄段的117名不尿床儿童进行调查后，发现在尿床儿童中，仅有45%是母乳喂养，而在不尿床的儿童中，有81%是母乳喂养。研究人员称，已证实在许多情况下尿床都是因为神经系统发育迟缓导致，而母乳中的某些脂肪酸能够促进大脑和神经发育，所以母乳喂养的婴儿才不易尿床。
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民间偏方
能治蜂毒能美容
可能正是因为种种资料都显示，母乳有太多神奇功效，近年来，不仅出现“成人哺食母乳”的服务，甚至还有人推出“人乳宴”，用人乳烹制出“人乳鲍鱼”、“奶汤鲫鱼”等上百道菜肴。
某些做法的确像当年的“女体盛”一样，存在消费女性身体的不良意识，还存在太多争议以及道德上的讨伐，比如关于成年人雇请“奶妈”、消费母乳是否涉及相关法律问题？广东恒运律师事务所律师蔡险峰就表示，并没有相关法律涉及于此，也不构成法律问题，只是此做法存在一些不当。另有法律界人士则认为，此举或有违我国法律规定中“公序良俗”原则。但许多人仍然乐此不疲。
民间还有许多关于母乳的偏方，被认为有奇效。
比如据说母乳对治疗蜂毒及其他毒虫咬伤可药到病除。
还有人说母乳对电弧光对眼睛的灼伤也有极好疗效。使用方法只需找哺乳期的妈妈挤点新鲜奶水直接滴在眼睛里即可。此外，眼睛上火等原因引起的红眼、眼屎多等症状，在滴过新鲜人奶后也能得到缓解。
很多女性还喜欢用母乳做面膜。一勺半的奶粉兑适量的新鲜母乳，搅拌后成黏稠状态，直接涂抹在脸上，之后用温水洗脸。据说使用此面膜后，脸部会变得又白又嫩滑。
有的妈妈还用多余的母乳兑水给宝宝洗澡，据说也能清热痱、去红肿。用母乳涂抹孩子的头发、眉毛，还能让毛发长得更好、更黑。
但以上这些都只是民间传说。有专家认为，母乳含有的酵素和蛋白质，也许可以给皮肤或者毛囊提供一些营养素及滋养剂，但母乳本身并不具备杀菌、消炎的功效。
母乳“副产品”
●母乳蛋糕
据英国《每日快报》日报道，英国布里斯托尔市一位30岁女子艾比·布莱克在女儿8个月大时，发现自己的母乳除了喂饱女儿还有富余，便尝试用母乳来制作糕点。
她说这个主意源自她的一次印度之旅，因为她发现印度产妇就经常用母乳烹饪食品。她用吸奶器吸出多余的母乳，装进塑料容器冷冻在冰箱中，然后随时可用来制作诸如纸托蛋糕、漩涡咖啡蛋糕、果馅饼、沙冰甚至肉酱千层饼等“母乳点心”。
艾比不仅用这种“母乳点心”招待亲朋好友，还前往一些在英国举办的“食品节”上向陌生人推销和兜售。虽然艾比称她的母乳非常健康，每次制作糕点前，她都会先到医院接受常规健康检查，但大多数顾客还是摇头表示不敢“尝鲜”。
●母乳棒棒糖
美国德州有一家名为Lollyphile的公司推出过一款特殊的棒棒糖——母乳棒棒糖。实际上，它并不是使用真正的人乳制作，只是尝起来味道像人乳。公司研发人员称，设计这个玩意的初衷，本来是为了安抚自己家中调皮捣蛋的小孩子，结果发现这种棒棒糖竟真的能让孩子们很快安静下来。
经过一番调研，他们发现母乳的味道的确能安抚孩子。
●母乳“快递”
一位27岁的澳洲女性在生完宝宝一个多月后，得知父亲患上结肠癌和肝癌。她每天喂完孩子之后，便把多余的母乳快递到父母家，让母亲把母乳和牛奶一起搅拌，作为早饭拿给父亲喝。她希望借此能提高父亲的抗癌能力。
母乳存储小贴士
母乳可以存储，但要注意存储的方法和期限。
储奶的用具最好使用适宜冷冻的、密封良好的塑料制品，如母乳保鲜袋，其次为玻璃制品，最好不要用金属制品。母乳中的活性因子会附着在玻璃或金属上，降低母乳的养分。
储奶的容器也不能装得太满或把盖子盖得很紧，以防容器冷冻结冰而胀破。
国际母乳会根据多年的研究成果，对母乳保存的期限曾列出以下时间表：
●室温保存：
初乳(产后6天之内挤出的奶)——27℃-32℃室温内可保存12个小时。
成熟母乳(产后6天以后挤出的奶)——15℃室温内可保存24小时；19℃-22℃室温内可保存10小时；25℃室温内可保存6小时。
冰箱冷藏室保存：0℃-4℃冷藏可保存8天。
●冷冻保存：
母乳冷冻保存与冷冻箱的情况有关——
如果是冰箱冷藏室里边那个小冷冻盒，保存期为两周。如果是和冷藏室分开的冷冻室，但是经常开关门拿取物品，保存期为3—4个月。如果是深度冷冻室，温度保持在0℃以下，并不经常开门，则保存期长达6个月以上。
储存过的母乳会分解，看上去有点发蓝、发黄或者发棕色，这都是正常现象。
冷冻的母乳在解冻时也要注意，应该先用冷水冲洗密封袋，逐渐加入热水，直至母乳完全解冻，或放置在冷藏室慢慢解冻退冰。不要将母乳直接用炉火或者微波炉加热，这样会破坏母乳中的养分。解冻后的母乳一定要在24小时内吃掉，并且不能再次冷冻。
广州首家母乳库的捐助、参与方式：
1.关注微博：母乳爱志愿服务队
2.电话报名：020-38076328
3.捐赠户名：广州市青少年发展基金会
账号：800119718708093001
捐款备注：广州市母乳爱慈善发展基金
联系电话：020-83303161
文/那拉 绍杰
实习生/陈蔼龄 李永真
（原标题：研究显示母乳的营养适合婴儿 但不一定适合成人）
（责任编辑：石兰）
