南宁市举行《南宁市餐厨垃圾管理办法》立法论证会
餐饮店不能卖泔水，还要缴纳“泔水费”
《办法》起草方认为，一是保障消费者健康，二来也是企业应尽的社会责任；有代表认为，餐饮店可能难以接受，成本也可能最终转嫁给消费者
核心提示
目前，南宁市区约有餐饮企业网店和个体经营户1.35万多个。初步估计，每天产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂即餐厨垃圾近223吨。
这些餐厨垃圾该如何管理？如何从源头上杜绝餐厨垃圾被提炼成“地沟油”包装上市销售？……8月1日，南宁市法制办召开《南宁市餐厨垃圾管理办法》(以下简称《办法》)立法论证会，请来10余名来自相关行业的代表为《办法》把脉。
禁止
剩饭菜不能直接喂猪
《办法》：禁止将餐厨垃圾裸露堆放或任意倾倒、抛洒、堆放餐厨垃圾；提炼餐厨垃圾用作饲料原料；使用废弃食用油脂、未经高温处理的废弃食物残余喂养畜禽；法律、法规和规章规定的其他禁止行为。
声音：记者了解到，目前，用餐厨垃圾饲养畜禽，特别是喂猪已成为饲养户一种传统习惯。但是，餐厨垃圾不经特殊消毒处理即被猪食用，有害物质将蓄积在猪的脂肪、肌肉里，人食用了这样的猪肉，对身体会产生危害。所以《办法》提出对于禁止提炼餐厨垃圾用作饲料原料，是为了保障消费者的身体健康。
《办法》正式施行以后，购买餐饮单位的剩菜剩饭，也就是我们俗称的“泔水”直接作为饲料的行为就要被禁止了。
（责任编辑：邓一）
