中国经济网昆明5月14日讯(杨清心 周斌)12日下午，“走进绿A及螺旋藻营养价值”论坛在昆明举行。与会专家、学者就螺旋藻的安全性及健康价值展开讨论。
国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员霍军生、江西农科院微藻生物技术研究员缪坚人、中科院武汉水生植物园研究院首席科学家李夜光等专家、学者与到场媒体就螺旋藻的保健功能、产品安全性、质量标准、全球运用现状等问题进行探讨。云南绿A生物工程公司总经理杨志红与各位专家分享了企业在藻种研发、生产工艺等方面取得的成就。
论坛上，专家、学者就目前我国螺旋藻安全问题进行了科学、严谨、实事求是的讨论。夜光认为，就目前全球螺旋藻含铅标准而言，欧盟是3.0PPM，日本是5.0 PPM。而我国的螺旋藻铅限量标准在全球处于中上水平，螺旋藻铅含量为2.0PPM，远低于螺旋藻安全限量的理论值5.0PPM，是较为安全的。而目前云南绿A的企业内控标准为1.0PPM。
目前，世界卫生等组织建议成人每周铅耐受摄入量1500μg/人/周。即便以最大服用量计算，每天螺旋藻的服用量为6g绿A螺旋藻，每周服用的绿A螺旋藻精片中铅的量≤29.4μg/人/周，远低于WHO的建议耐受量。
缪坚人坦言，我国螺旋藻的铅含量在非常安全的范围，按2.0PPM国标计算，及目前螺旋藻推荐服用量每日2-6克，即便服用量提高50倍也不会导致铅超标，消费者不必谈“铅”色变。
于小冬认为，服用螺旋藻有利益提升、改善国民身体素质状况，它可以调节人身体免疫不强的现状，有明显作用。目前主要问题是公众对螺旋藻还不是很了解。
北京协和医院临床营养科主任医师马方表示，人体新陈代谢对铅有一定作用，只要在安全耐受范围，摄入总量不超标，铅不会对人体健康造成影响。
霍军生则认为，世界上没有绝对安全的食物，包括水。说螺旋藻是一种无毒剂产品，这个提法很好。其安全性还是很高的。他说，大家识别一个食品是不是安全，一般就是重金属等标准的含量是不是超标。还有就是微生物的含量不能超标。本身的理化性质，是判断一个食物大约的好坏的标准。我国螺旋藻是一个安全食品，大家可以吃。
（责任编辑：徐晶慧）
