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羊城晚报讯 记者谭超报道：“中国餐饮业已走到‘非典’以来最困难的时候！”日前，中国烹饪协会公布了一个调查数据：今年上半年国内餐饮业增速同比回落3%，成为除2003年因“非典”因素外新世纪以来的最低点。
为此，中烹协已向国家相关部门“上书”呼吁营业税降2个点。羊城晚报记者昨日独家从广州地区饮食行业协会处获悉，目前发改委已批准降低餐饮业刷卡费率，但银联方面则表示目前尚未接到具体文件。
中烹协：
呼吁降低营业税救市
据中烹协数据显示，上半年完成新门店扩张计划的大型快餐连锁企业仅占比20%到30%，本土快餐品牌利润不及8%。据悉，以上调查数据来自于中烹协分赴广东、浙江、甘肃、内蒙古等地四个调研组。
餐饮企业单店经营的效益放缓已是大势所趋。湖南省餐饮协会调研数据显示，75%中小餐饮企业处在盈利边缘，3成濒临倒闭；厦门不少餐饮企业利润率只有三年前的1/3。广东地区甚至出现企业因营业不足、费用不减，而关闭门店的现象。
为此，9月10日中烹协再次发布行业紧急预警，并表示已向国家相关部门“上书”呼吁救市。该协会会长苏秋成建议，“对餐饮业征收的营业税从5%降低到3%。”他还透露，有数据表明餐饮企业的经营利润已严重下滑，增速跌至九年来最低水平。
穗饮食协会：
调低刷卡费率已获准
广州地区饮食行业协会秘书长符波独家向羊城晚报记者透露，“我得到的最新消息是，降低刷卡费率已获得发改委批准，只是实施细节与时间仍未出台。刷卡费率降低代表企业的成本降低，能挽救很多濒临倒闭的餐饮企业。饮食商家也会顺理成章地让利给消费者，这是多方受益的好事。”不过，来自银联方面的消息则显示，目前尚未接到相关的具体文件。
他表示，如今活得比较好的餐饮企业也只有10%的净利，所以企业的确希望能调低营业税。
中烹协数据显示，在平均纯利润不足8%的餐饮业，每笔交易的刷卡手续费高达2%，与珠宝等奢侈品行业相当。以一家年营业收入近6亿元的餐饮企业为例，每年的刷卡手续费要近700万元，占利润总额的15%。
谭超
（责任编辑：袁霓）
