网上卖菜，这不是什么新鲜事。随着农产品和电商的不断碰撞，在合肥，它们又撞出新的火花，只要动动鼠标，洗净切好的菜就送上门，只待你下锅简单烹饪。这种净菜网络配送模式在肥兴起。
净菜“借网”重出江湖
珍珠排骨、鱼香猪手、西红柿炖牛腩……昨天18点到家后，谢静只用了半个多小时就端出了4菜1汤。不用洗，不用切，直接下锅，这让原本不擅烹饪的她很有成就感。
谢静得意的是，这些菜的原材料都是她早上花10分钟时间，在网上订购的。“珍珠排骨只要18块钱，里面包括350克排骨和100克糯米，配菜上海青和葱也有，蒸的时候加点油盐等调味料就行了。 ”谢静说：“省时省事，而且自家烹饪，排除了成品中可能用地沟油的危害。 ”
“早在2000年左右，合肥市场上出现一阵‘净菜潮’，菜市场、小饭馆纷纷推出净菜套餐，但没多久，一家店都找不到了。今年50岁的老合肥沈女士回忆称。
网上下单快递配送
记者登录谢静所说的网站，发现该网站主要从事净菜网络订购加线下配送。和传统销售不同，它并不是看菜选菜，而是通过网上图片和资料，在电子商务的平台上下单，由物流人员送到指定地点。
网站负责人沈亮介绍，网站去年12月运营，目前还处于测试阶段。在首页，记者看到有净菜、靓汤和甜品三个子菜单，菜和汤加起来有100多种，还可按照炒、煮、蒸、炖等工艺搜索。“最大的出发点就是把做饭这件事变得简单起来。”沈亮说，自己原先不会做饭，现在也能露两手。网站对每道菜进行评级，分初级入门，初中水平、中级掌勺等难易度，而在页面中，除了产品信息外，还有一个详细的制作流程，菜鸟们可现学现卖。
为尽量简化订购流程，网站还推出货到付款，30元包邮等服务，不过送货地点仅限于合肥二环以内，既能送到单位，也能直接送回家。除依托电子商务平台，下一步他们还打算借力移动互联网，实现手机订购。
计划送火锅上门
在净菜配送测试2个多月时间后，沈亮心中酝酿着一个新的想法，就是推出本土“海底捞”。
海底捞其中的一个特色就是火锅外卖服务，在上海、北京、天津等地，海底捞可把底料、涮菜、汤都送到顾客家里，甚至连筷子、围裙、电磁炉都一并提供。沈亮说：“下一步就是寻找好的火锅底料供应商，一旦达成合作协议，保证口味，就能送火锅上门。 ”
对于净菜，百姓最关心的是干净和新鲜。记者在页面看到，13点前下单当日配送，过13点后下单次日配送。他们推出了3小时特快速递，加收速递费，就能保证在3小时内送达。但这对合肥人来说也不算很快，这成了沈亮的一个困扰，为此他们使用了真空包装，尽可能保证菜品新鲜。
（责任编辑：石兰）
