粮饲玉米比的是营养，追求的是产量；而甜玉米、糯玉米这类鲜食玉米，好比水果，比拼的主要是味道。5月6日，记者从广西农科院了解到，该院玉米研究所承担的“优质高产鲜食糯玉米新品种选育”项目日前通过自治区科技厅验收。以后，好吃的水果玉米种类中，主打产品有望是“广西版”。
广西是南方较大的糯玉米主产区之一，常年种植糯玉米面积约3万公顷。但目前广西推广应用的糯玉米品种多数是农家品种，鲜食所用的糯玉米杂交种大部分也是外省引进，均存在明显劣势。因此，选育适合广西和华南地区气候特点的优质糯玉米新品种，已成为广西鲜食玉米发展急需解决的关键问题。
“优质高产鲜食糯玉米新品种选育”项目实施时间为2010年1月至2012年12月。项目育成的糯玉米新品种“桂糯518”、“桂糯519”、“兆香糯2号”、“桂糯521”和“桂糯523”拥有高产、多抗、优质等优点，在产量、糯性、口感品质、抗性等方面都有突破。其中，“桂糯518”今年被列为广西玉米主导品种，优于区内同类材料，达到国内同类材料的领先水平。
早在2013年之前，“桂糯518”就名声远扬。广西农科院玉米研究所副所长时成俏说，“桂糯518”在2010年就通过国家审定，是广西第一个通过国家审定的糯玉米品种。据了解，在玉林等地，“桂糯518”的价格比市场上其他品种的糯玉米，每公斤贵1元左右，原因之一是糯性特别强。一般糯玉米的支链淀粉含量在96%左右，而“桂糯518”达到了99%，甚至100%。这样的玉米粒嚼起来，口感柔韧、甜味十足，皮薄无渣不塞牙缝。而“桂糯518”的“双胞胎妹妹”“桂糯519”外观更美——穗粒更大、行列均匀、整齐到顶。不过“妹妹”的糯性比“姐姐”略差，“这也是针对不同人群的口味偏好”。
时成俏表示，“优质高产鲜食糯玉米新品种选育”项目通过验收，对于广西开展具有较高经济附加值的鲜食糯玉米新品种选育，优化广西鲜食玉米栽培品种结构，促进广西特色玉米种植业发展等都具有十分重要的意义。“接下来最大的问题就是要大力推广，如果推广得力，‘广西种’糯玉米的价格还能再降些，做到好吃又不贵”。
（责任编辑：王姣雁）
