记者从市食品药品监督管理局获悉，根据《天津市食品药品安全监管事业“十二五”规划》，本市将加快构建餐饮服务食品安全监管体制，建成覆盖城乡、功能完善、职责明确、运转高效的餐饮服务食品安全监管网络体系。到“十二五”末，全市餐饮服务环节食品安全监督执法网络覆盖率、监督检查覆盖率、重大活动餐饮食品安全监督保障规范率达到100%。
“十二五”期间，本市将创建3个至5个国家级、市级餐饮食品安全示范区(县)，培育50条推荐示范街、500家至1000家示范单位。大型餐馆、学校食堂和集体用餐供餐单位100%达到食品安全信誉度B级以上，特大型餐馆70%达到A级以上。城区和乡镇政府所在地餐馆100%实施餐饮食品安全状况监督结果的“脸色表情”公示，中型餐馆70%达到“大笑”或“微笑”标准，大型餐馆90%达到“大笑”或“微笑”标准。
此外，使餐饮单位100%实行食品及原料采购索证索票并建立验收登记台账，大中型餐馆100%实施食品添加剂采购使用备案管理、分类管理，大型餐馆、学校食堂和集体用餐配送企业100%配备食品安全管理员，特大型餐馆、大型集体用餐配送企业、大专院校食堂100%建立电子台账和内部食品安全管理网络并与监督执法网络衔接。(记者 黄建高)
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