餐桌上处处可见“文明餐桌行动”告示
遏制“舌尖上的浪费”
“小餐桌”带动“大文明”。厦门市开展一年的“文明餐桌行动”又有新动作！
记者日前从厦门市委文明办了解到，该办将与商务、工商、卫生、税务等部门一起，出台对剩饭剩菜行为的奖惩政策，通过红黑名单、曝光台、星级评定等行政指导或处罚行为，实现对各类经营实体参与文明餐桌行动的规范作用。同时，要对文明餐桌示范店(点)采取动态管理，每一季度进行抽查，不合格的予以摘牌。
但是，这些做法也引发了一些争议。
“文明餐桌”风暴席卷厦门
如今，在厦门许多机关食堂以及餐饮酒楼的入口处，人们都会看到摆设有文明餐桌行动的标牌，而且在醒目位置摆放“文明餐桌行动”告示，张贴宣传海报，悬挂《厦门市文明餐桌公约》，有电子显示屏的还会滚动播放餐桌文明公益广告。
这得益于去年开始的一场“文明餐桌行动”风暴。
从去年5月开始，厦门市在全省率先启动文明餐桌行动。今年初，厦门市启动文明餐桌示范店(点)评选。经各区、各相关部门推荐和单位自荐，在全市2万多家经营主体和各类食堂中产生191家申报示范店(点)。厦门市委文明办组织市民文明巡访团，分成15个小组，历时近一个星期，按照文明餐桌的5项标准，对全部申报点进行考评，产生了180家文明餐桌示范店(点)。
厦门市委文明办相关人士表示，今年在厦门全市推进以“文明经营·节俭惜福”为主题的厦门市文明餐桌行动，以餐饮店、酒店、机关(学校)食堂等为重点，大力普及文明餐桌知识，推广文明餐桌礼仪，倡导点餐适量、剩菜打包，不求奢华、不讲排场，不酗酒、不暴食，摒弃不良饮食陋习，营造节俭惜福良好社会风气。
而且，为了让消费者更有动力参与进来，厦门一些餐饮店还推出了“吃完有奖”的鼓励措施，对吃完或打包的消费者给予赞赏，对点餐吃完和剩下打包的餐桌，以桌为单位奖励小礼品或奖励一定额度的“消费代金奖券”。
“我们主要是引导消费者适量点菜，在点菜过程中会根据客人的人数及点菜量引导顾客吃多少点多少，宁愿不够再加，最好不要剩下，万一客人剩菜及时提醒客人打包并提供免费打包盒，尽量避免浪费。”厦门华兴大酒楼现场经理表示。
（责任编辑：邓一）
