要说上周西安的蔬菜市场上哪种菜最难买，不少人肯定都会说是豆芽，而这两天不少细心地市民发现，这难买的“豆芽”又开始现身西安的大小市场，这小小的豆芽在这一周到底经历了什么呢？
“豆芽”重现西安市场 豆芽生意不咋样
7月30日，记者走访了西安多家蔬菜市场，在多处豆制品销售点，都没有找到豆芽的踪影。
记者：“最近豆芽好买不？”
西安市民：“买不到，朱雀市场都没有，可能关门了。”
采访中，一些商户告诉记者，因为质监部门严查豆芽是否使用非法食品添加剂，所以很多卖豆芽的商户都不来了。
市场商户：“不让他卖了，他敢开，查出来有问题了，不让他卖了。”
而这两天，有细心的西安市民发现，前一阵难买的“豆芽”现在又重见江湖了。在西安北山门开面馆的卞师傅，今天一早就来到了西安朱雀农产品交易中心购买豆芽。
记者：“咱买这豆芽是多少钱一斤？”
卞师傅：“现在买豆芽是一块钱一斤。”
记者：“以前呢？”
卞师傅：“以前是八毛钱一斤。”
记者：“现在贵了您能接受吗？”
卞师傅：“贵几毛钱这都能接受，这吃了人身体能好。”
卞师傅说，自从西安市场上出现了问题豆芽之后，他也不敢再买豆芽了，直到听说有关部门已经查处了那些问题豆芽，他才过来看看有没有好一点的豆芽。
卞师傅：“这个就比原来的看着好一点，原来的豆芽特别长，这比原来的豆芽看着好一点，原来光是芽没有豆瓣，现在豆瓣也有，看着能好一点。”
记者在西安朱雀农产品交易中心里看到，还不到上午十点，就只剩一家商户还在开门营业。
记者：“咱几点开始卖呢？”
豆芽商贩：“凌晨三点多四点。”
记者：“咱们最近生意咋样？”
豆芽商贩：“生意不行，卖不动。”
记者：“为啥卖不动？”
豆芽商贩：“不知道。”
记者：“咱这两天豆芽生意咋样，我看这么早都卖完收摊了。”
豆芽商贩：“这几天你看，你卖这么两框子，最近拉菜拉的少。”
记者：“本来拉的少是不？”
豆芽商贩：“嗯。”
豆芽价格涨幅大 零售价超三元
消失了一个礼拜后的“豆芽”现在又慢慢恢复了供应，按理说应该卖的不错，但在采访中，商户们都说现在豆芽卖的并不好，这又是为什么呢？
朱雀农产品交易中心的豆芽商户告诉记者，他们现在卖的都是有根豆芽，不使用添加剂，所以价格比以前贵，而且一块五这还只是批发价，如果到菜市场零卖，价格会更高。随后记者来到了西安南郊一菜市场，这里普通黄豆芽和绿豆芽的价格被卖到了3块钱一斤。
记者：“批发价涨了？”
豆芽零售商户：“都涨了，那肯定是都涨了。”
记者：“为啥进价涨，是因为产量少了还是？”
豆芽零售商户：“这个肯定的了，它这是有连贯性的么。”
为什么豆芽价格涨幅这么大，商户们也算了一笔账，目前市场上一斤黄豆大概四块钱，而绿豆价格在五块钱左右。如果在不使用添加剂的情况下，不算其他花费，一斤豆芽的光成本就要一块钱左右。所以如果豆芽的价格太便宜，就很可能是有问题的。不使用添加剂后，利用传统工艺生产豆芽不仅时间长而且一斤豆子的产豆芽量也比较少，市场上豆芽紧俏，所以才会涨价。采访中，不少市民表示虽然豆芽涨价了，但只要是健康放心的豆芽，贵一点也可以接受。
另外，记者从西安市质监局了解到，7月25号起质检部门对全市加工豆芽企业、小作坊展开了一系列的检查，截止8月5号，市质监部门共检查豆芽生产小作坊53家，查封问题产品、半成品等4850公斤，查获“无根豆芽素”4430支。市质检部门表示，他们还将继续关注西安市场上豆芽的生产情况，如果市民发现有生产问题豆芽的作坊可以拨打质量技术监督电话12365进行举报。（陕西广播电视台《第一新闻》）
（责任编辑：石兰）
