堆在地里的不只大白菜
“我们村有上百万斤的花菜现在没有销路，三毛钱一斤的花菜都很难找到买家。”宿州市埇桥区沈家村蔬菜合作社的沈德华告诉记者。事实上，今年出现滞销问题的，不仅仅是怀远大白菜，此前还传出阜阳萝卜难卖的消息，而在蒙城当地，白菜种植户也面临着与怀远菜农一样的难题。
“因为天气原因，这一季的白菜是不能储存的。但如果放在地里就会长炸心，花菜也会长老长出菜薹。”不少菜农表示，正是因为不能储存，所以这些大路菜一旦卖不掉，下场就只有烂掉或者被旋耕机旋掉。
一方面是农村大路菜菜贱伤农销售困难，但另一个不容忽视的事实，则是城市居民依然在为高菜价买单。昨日，记者从合肥市九华山路农贸市场了解到最新的菜价是，白菜一斤零售价8毛~1元，萝卜每斤1元，花菜每斤1.5元~2元。从田间地头到菜市场，这些大路菜价格普涨了约10倍。
“买了点青萝卜准备晒萝卜干，但是和小贩讲半天价一斤也只便宜了1毛钱，买这几十斤萝卜还花了我三十多块呢。”在该菜市场，市民黄阿姨告诉记者，非常怀念那些开着车子到小区里卖菜的菜农，那些直销的蔬菜才叫便宜。
“大路菜”路在何方？
“去年就不好卖，今年不能少种一点吗？”“销路不能光指望媒体啊！”“能不能深加工呢？” ……当“白菜贱卖”“萝卜滞销”“花菜歇菜”等关键词在网络开始泛滥时，不少热心市民和网友在替菜农们揪心的同时，也表达出不解。而这些也困扰着菜农。“大路菜”，种还是不种，出路在哪里？有什么办法让农民不再流汗又流泪？
为何难卖？菜农习惯难改，种得多
去年，怀远县大白菜遭遇滞销，菜农们面临赔本的尴尬。今年，这一情况又重新出现。“既然去年已经不好卖了，今年不能少种吗？菜农不能种点别的吗？”热心市民小刘在微博上看到这一消息，提出自己的疑问。
“已经成了习惯。”怀远县龙窝蔬菜合作社的菜农冯超，今年已经60多岁，对于种大白菜已好几十年的他来说，种大白菜省事，不费人工，也不需要什么技术。如果换新品种，不一定就能保证有好收入。而且种菜大棚成本很高，种秋白菜正好可以抢上茬口接着种土豆，如果把白菜换成其他作物，土豆又不能接上了。而合作社的其他菜农也说，蔬菜价格三到五年一个周期，是“大年”还是“小年”他们也拿不准，种菜只能“押宝”。
怀远县菜篮子工程办公室人士介绍说，去年经历过大白菜滞销之后，今年他们专门组织了合作社及菜农进行“春训”，建议他们应适当减少大白菜种植面积，发展大棚蔬菜。县里对规模种植的大棚蔬菜还有财政补贴。但到最后，菜农们该种啥还是种啥。
记者从省菜篮子工程办公室了解到，今年，我省秋冬蔬菜播种面积为500多万亩。
而白菜、萝卜等露地蔬菜占了多数。其中，大白菜来看，仅怀远县种植面积就超过4000亩。如此规模的大白菜，短时间内消化着实有些困难。
消费习惯改变，需求少
“产量太大，消耗量却小。”对于大白菜遭遇“卖难”，怀远县农委人士这样分析说，人们消费习惯的改变，使得大白菜面临的境况发生巨变。据他介绍，大白菜早熟品种每亩产量能达到7000斤左右，晚熟品种每亩产量则达万余斤。以往，市民可以选择的冬季蔬菜品种有限，大白菜作为“当家菜”，消耗量很大。而如今，由于市场供给丰富，各类蔬菜五花八门，人们不再大量存储秋菜过冬，大白菜只能占据人们菜篮子很小的一部分。
储存或深加工，没人做
大白菜成熟期极为短暂，再加上受高气温和销售乏力等因素影响，很容易变质腐烂。那么，大白菜能储存起来吗？怀远县龙窝蔬菜合作社人士表示这不太现实。“建设冷库投资都以百万计算，投资太大，而且大白菜价格太低，储存起来并不划算。”
“大白菜不比卷心菜，蔬菜最常见的脱水加工并不适合。”据了解，目前大白菜的深加工主要以腌制为主，而我省还没有专门从事秋白菜深加工的龙头企业。这种“大路菜”的加工，附加值低，即便是蔬菜基地山东寿光也是以市场为主，加工是弱项。
出路何在？购销对接，减少中间环节
虽然遭遇“卖难”，但销路还得找。政府部门也在想“点子”。以怀远县为例，当地农业部门酝酿“合作社直送”的模式：政府为合作社提供运输车，油费适当补贴，由合作社将蔬菜直接从田头送到居民小区。这将最大程度减少中间环节，降低成本，使得菜农、市民都能享受实惠。
合肥市农委联合商务等部门组织农超、农企、农校、农市、农餐等对接以及基地直采等活动，市场需要什么，农民就生产什么，既可避免生产的盲目性，稳定农产品销售渠道和价格，同时，还可减少流通环节，降低流通成本。通过直采可以降低流通成本20%~30%，给消费者带来实惠。
不过，记者了解到，农超等购销对接是国外普遍采用的一种农产品生产销售模式。目前，亚太地区农产品经超市销售的比重达70%以上，而国内只有15%左右。这一模式因为种种原因还亟待推广。
政府出力，担起服务职能
如何才能既保证农民利益，又保证市民吃到便宜菜呢？这需要政府出力。“政府应承担起更多公共服务职能。”我省有农业专家表示，在时下蔬菜市场大流通的环境下，需在全国范围内建立起一个农业信息平台，并利用金融工具科学预测市场走向，定期发布预测信息。这样可以做到供求信息的最大对接,确保供需平衡。
政府可以出台民生政策，比如设立蔬菜价格调节基金，价高时补贴市民，价低时可补贴农民，保障农民的基本收益。同时政府还可以尝试建立保险机制，支持菜农投保，建立救助机制。目前这一措施已在上海等地试点。
“为了保证粮食安全，国家对小麦、水稻有最低收购价；政府能否出台蔬菜最低收购价呢？”怀远县有蔬菜合作社人士这样建议，这样既能保证农民种菜积极性，也能保障市民菜篮子平稳。
（责任编辑：石兰兰）
