编者按：酒鬼酒遇“鬼”。11月19日，50度酒鬼酒被检测出含有“塑化剂”，并“超标”。一时间，白酒板块遭遇重挫，包括茅台、五粮液等诸多白酒股纷纷大幅下跌，整个白酒板块市值蒸发超过400亿元。此时，一些业内人士开始质疑有机构借此做空白酒板块。
然而，此前我们更应关注的事实是，50度酒鬼酒中塑化剂含量较高这一事实，对于消费者的危害到底有多大？整个白酒行业又该怎样面对白酒中可能普遍存在的塑化剂这一事实。为了厘清事实，寻找真相，本报特策划了“酒鬼酒塑化剂风波”这一专题。
自11月19日因突然陷入“塑化剂”风波而临时停牌的酒鬼酒(000799.SZ)于11月23日复牌。在复牌之前，有机构预测酒鬼酒会出现两个或三个跌停。
国家质监总局官网在11月22日公布了“湖南省质监局报告酒鬼酒样品初检情况”，称经湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，其中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)最高检出值为1.04MG/kg。
同一天晚间，酒鬼酒发布公告，称质监部门未发现人为添加“塑化剂”的情况，有可能是在转运、包装过程中发生的迁移，公司将查明可能导致酒类中邻苯二甲酸酯(即“塑化剂”，包括DEHP、DBP等)类物质的原因并认真进行整改。
虽然酒鬼酒陷入“塑化剂”旋涡事发突然，但“白酒产品中基本上都含有塑化剂成分”则是除了消费者之外都知道的“秘密”。塑化剂“真相”一曝光，市场对白酒的“恐慌”情绪亦随之爆发，白酒股整体遭受重创。
奇怪的是，酒鬼酒“塑化剂”事件之后，无论是企业、质监部门，还是专家，都没有向公众说明“塑化剂”为何会出现在白酒中，更是直接排除了人为添加的可能。
白酒行业的“三聚氰胺”事件正在上演。然而，与乳业“三聚氰胺”事件相比，“酒鬼酒塑化剂超标”事件似乎更为复杂。
无论是对于消费者还是二级市场的投资者，这场因塑化剂而引发的“暗战”没有赢家。而《中国经营报》记者随后展开的调查也表明，公众对白酒行业的不信任情绪已表现出来，类似“三聚氰胺”的第二轮食品安全危机大有在白酒行业引爆之势。
缘起：酒鬼酒有“鬼”
在连续停牌了4天之后，酒鬼酒终于在11月23日复牌。酒鬼酒停牌之前的一个交易日，即11月16日，其收盘价格为47.58元/股。11月23日，复牌之时，酒鬼酒的价格直接被打入42.82元/股的跌停板。
4天前的11月19日，某媒体报道称，其将438元/瓶的50度酒鬼酒送到上海天祥质量技术服务有限公司(Intertek)进行检测，该款酒中共检测出3种塑化剂成分，其中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量为1.08mg/kg，超标达260%，毒性为三聚氰胺的20倍。
以上报道内容一刊发，即引起诸多媒体转载，酒鬼酒随后陷入“塑化剂”风波之中。人们对“塑化剂”产生恐慌是因为该物质可干扰人体内分泌系统和生殖系统，严重的会导致睾丸癌，对幼儿的危害更大。
之前，台湾昱伸香料有限公司用塑化剂取代精制棕榈油添加到起云剂之中，作为食品添加剂供应给岛内各大食品企业及制药厂，引发全岛恐慌。
而这次酒鬼酒被报道塑化剂“超标”后，为防止因市场恐慌而产生股价异常波动，酒鬼酒在11月19日申请临时停牌。
需要提出的是，就在白酒股遭遇“黑天鹅”(Stock market black swan，寓指不可预测的重大事件)需救急时，本想为企业提供辩解意见的中国酒业协会却无意间“帮了一个倒忙”。
该协会11月19日发布的紧急声明包含了早在今年8月份就在行业内部通报的《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》，此说明第二项有“白酒产品中基本上都含有塑化剂成分”的表述，称“最高2.32 mg/kg，最低0.495 mg/kg，平均0.537 mg/kg。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低”。
据称，溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，“目前所有白酒企业都在使用该设备”。
酒业协会表示，“通过协会的大量工作和白酒企业认真重视，目前，全国白酒重点企业的白酒产品，塑化剂含量指标均低于食品标准值。”
然而，白酒企业协会并没有明确这个食品标准值的具体标准。而上述媒体引用的则是2011年6月卫生部签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》。
国家质检总局网站发布消息称，湖南省质量技术监督局11月21日向质检总局报告，经湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，截止到目前检验结果，其中DBP最高检出值为1.04mg/kg。
按照卫生部551号文件的规定， 邻苯二甲酸酯类物质是可用于食品包装材料的增塑剂，不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁在食品、食品添加剂中人为添加。
该文件表示，食品容器、食品包装材料中使用邻苯二甲酸酯类物质，应当严格执行《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB9685-2008)规定的品种、范围和特定迁移量或残留量，不得接触油脂类食品和婴幼儿食品，食品、食品添加剂中的邻苯二甲酸二(α-乙基己脂)(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)最大残留量分别为1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。
按照该文件中的标准，以国家质检总局网站上公布的50度酒鬼酒DBP最高检出值为1.04mg/kg为依据，50度酒鬼酒样品塑化剂超标约247%。
面对这样的“确认”结果，酒鬼酒在11月21日晚间发布了一份声明，称在适量的情况下，不会对健康造成影响，“可放心饮用”。此外，酒鬼酒还称，由于国际食品法典委员会、我国及其他国家均未制订酒类中邻苯二甲酸酯类的限量标准，故不存在所谓“塑化剂”超标的问题。
23日复牌之后，酒鬼酒在其公告中表示，公司产品完全符合国家相关标准，未发现人为添加“塑化剂”的情况。并称，以媒体报道的酒鬼酒中DBP含量为1.08mg/kg计算，按照我国人均预期寿命，每天饮用1斤，其中的DBP不会对健康造成损害。
不过，这样的“声明”随即遭到公众的质疑，认为酒鬼酒在狡辩，为自己的过错开脱。
（责任编辑：袁霓）
