上海市食品安全委员会办公室25日通报对百胜“问题原料鸡肉”的查处情况，百胜餐饮集团存在对供应商把关不严、部分鸡肉原料兽药残留超标等问题，目前已立案并移送供应商所在地查处。
据介绍，经监督抽检查实，百胜餐饮集团的部分鸡肉存在原料兽药残留超标，对此，上海市食药监局已予立案。由于违法喂饲导致食品原料兽药残留超标的问题发生在饲养环节，根据《农产品质量安全法》等相关法规，有关案件已被移送供应商所在地的监管部门进行查处。
上海市食安办负责人表示，虽然百胜餐饮集团在原料进货上履行了索证、索票等法定义务，也增加了自行检测的把关措施，但在制度规范、体系运行等方面还存在缺陷，对食品安全重视不够。目前，上海市食药监局已向百胜餐饮集团发出《监督意见书》，要求其立即彻底整改，特别是改进自检流程设计，纠正“边检边用”的方式，防止问题原料流入门店。
（责任编辑：魏笑）
