号称A股“餐饮第一股”的湘鄂情三个月亏损7000万，被迫转型；抑制公款消费，全国餐饮收入今年一季度增速比上年同期回落4.8个百分点……
近日，餐饮业频频传出的一组组数据令很多人难以置信，常年车水马龙、吃饭排队、提前预定的餐饮行业火爆场景被蒙上“惨淡”的阴影。西安餐饮业目前经营状况如何？一位业内人士透露，今年首季，中高档餐饮业消费额同比下降40%左右，尤其是部分高端餐饮消费额预计同比降幅高达50%。
去年年末中央出台八项新规、厉行节俭风，高端餐饮就此面临经营困境。今年3月初，国内民营“餐饮第一股”湘鄂情因去年四季度净利润大幅下挫爆出大裁员，进而转做平价菜。巧合的是，四月上旬，湘鄂情发布公告预计，一季度净利润将亏损5500万元至7000万元。业内普遍认为，湘鄂情的业绩下滑并不意外，事实上，原本走“高端路线”的餐饮企业业绩均出现不同程度滑坡。其实，湘鄂情的滑坡并非个案。最新发布的统计显示，今年一季度，全国餐饮收入5890亿元，同比增长8.5%，增速比上年同期回落4.8个百分点，比上年全年回落5.1个百分点，其中限额以上企业（单位）餐饮收入同比下降2.6％。
“受政策影响，去年12月以来，餐饮业增速下滑，行业经营环境遭遇寒流，高档酒店营业额骤降，就餐人数锐减，中高端正餐下滑明显，经营状况恶化”。一位不愿透露姓名的餐饮界人士说。
西安的中高端餐饮企业今年首季的经营状况也不容乐观，一季度，西安市限额以上住宿和餐饮业收入是2008年以来首次出现负增长，中高档餐饮业消费额同比下降40%左右。据西安饭店与餐饮行业协会高卫平会长介绍，一季度餐饮行业整体状况其实并没有如此严重，与去年同期相比，降幅仅为百分之几，而部分高端餐饮降幅在40%-50%，中端餐饮则达不到这一降幅。因此，部分餐饮企业已经逐步调整转型，推出适合大众化消费的菜品，价格也进行相应下降。
（责任编辑：秦静）
