昨天央视曝光：广东佛山三水，有打鱼者使用死鱼和来历不明的粗盐生产鱼干，为防止苍蝇叮咬、滋生小虫，还在鱼干上喷洒“敌百虫”等剧毒农药。现代快报记者走访了南京市区几家大型超市和菜场，并未发现问题鱼干。水产专家表示，南京淡水鱼食用习惯，是吃鲜鱼，一般不会做鱼干，而市场上的风干鱼等产品，也都是厂家在车间内进行风干，暂未发现过问题。工商部门表示，将对“毒鱼干事件”进行关注，如果市民发现有来自广东的问题鱼干，可以进行举报。
南京几家大型超市未发现问题鱼干
昨天下午，现代快报记者走访了南京几家大型超市发现，南京的散装鱼干原料大多是海鱼，产地大多是浙江舟山和江苏连云港等地，并未发现产自广东佛山的鱼干。
这些鱼干大多是加工制成品，有明确的配料表和厂名厂址。这些鱼干有香辣味、孜然味等各种口味，并且根据口味的不同，鱼干的颜色也各异，偏红、偏黄、偏银灰……凑近闻一闻，并没感觉到有什么异味。在配料表中，能够看到有新鲜鱼、白砂糖、食用盐、味精、芝麻、辣椒油和山梨酸钾、日落黄、食用香精等食品添加剂。售货员表示，这些鱼干是从正规厂家进的，能够保证新鲜。根据包装上的电话，记者联系上了一家连云港的厂家，厂方表示，这些进入超市销售的产品都是经过层层检测，有相关的合格证书，肯定不存在工业盐和农药的问题。
在香铺营等几家菜场，记者并未看到散装鱼干出售，只有一些鲜鱼和冷冻海鱼躺在箱子上。“只有过年的时候才顺带出售咸鱼等咸货，而且都是从正规厂家进货，平时不卖鱼干。”浦口一位渔民告诉记者，他们捕捞的鱼，都是淡水鱼，价格还都不便宜，做成鱼干，重量一下子少了，压根划不来。而且死鱼，只能自己处理，根本卖不出去。
工商部门：将对市场鱼干加强监管
南京市水产科学研究所水产专家周国平介绍，南京的高淳、溧水等区也产鱼，但都是淡水鱼。对淡水鱼的食用习惯一般是吃鲜鱼，很少会做成鱼干，江苏在淡水鱼加工方面也一直是“短腿”。南京有几家加工风干鱼的工厂，都是流水线操作，在工厂车间内，食用通风、干燥等方式，进行机械化“风干”，所以不存在苍蝇、蚊虫等问题，更加不需要使用农药。“也有使用自然的微生物进行发酵，这样更有香味， 腌制过程也都在车间内进行。”南京市场上的海鱼产品，更是经过层层把关才进入市场，工商、质监部门都会定期进行抽检。那么用死鱼腌制的鱼干该怎么分辨呢？工商部门表示，他们将对市场上流通的鱼干进行关注，并加强监管，如果有市民发现市场上有类似的问题鱼干，可以向工商部门进行举报。
（责任编辑：石兰）
