4 首先把控食品供应主渠道
童俏：为搞好食品安全工作，市食安局采取了一系列措施，我们当前的食品安全形势到底如何？接下来，市食安局对提升我市食品安全水平有什么样的工作思路和计划？
田苇：自2009年机构改革以来，食品安全一直作为市市场监管局的重点工作在开展，市食品安全委员会各成员单位也在各自职能范围内开展了大量富有成效的工作，我市食品抽检合格率始终保持在一个较高的水平，食品安全整体形势良好，全市未发生较大和重大食品安全事故，未出现系统性、区域性和行业性的食品安全风险。这为我们市食安局的开局奠定了良好的基础。
如果按每人每天吃三斤食品算，那么深圳1500万人，每天就要消耗4500万斤的食品。而深圳90%以上的食品都来源于外地，按市食安局现有的人力、物力确实很难完全保障如此巨量食品的安全。因此，我们首先要把控住食品供应主渠道，目前我市有22个批发市场，食品供应量占到全市的70%～80%，还有400多个农贸市场，我们计划在这些地方建立农残检测中心。希望通过加大检测力度，让外地食品进入深圳市场怀有一份敬畏感。
此外，我们将强化企业的主体责任，引导食品从业者守法经营。做好食品安全风险评估分析与管控，建立完善食品追溯体系。
（责任编辑：韩茜）
